|
קדירת צלי בשר עם פטריות שמפניון גדולות שלמות
צלי פילה פיקנטי עם מגוון תבלינים . אין ירקות,אין עשבי תיבול,אין סילאן. הפתעה? מיוחד וטעים ונפלא גם לאירוח.
כשהצלי מוכן מכניסים לרוטב את הפטריות..
שמן זית,גזר
, עוף, בשר, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שמפניון, בצל, משמשים, יין אדום, רום, סילאן תמרים, קלי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, אבקת מרק, קינמון, כורכום, טימין, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
צלי בשר חגיגי-פירגה
צלי חגיגי בבצלים גזרים ופטריות
מתכון חגיגי ועשיר טעמים בהשראתה של מיה גיסתי.
משאירים את הירקות שלמים. הצלי מתבשל על הגז על הלהבה הכי נמוכה 3 שעות.
הבשר כל כך רך והמחמאות ..
שמן זית,גזר
, בשר כתף, פטריות שמפיניון, סלרי, בצל, רום, סילאן תמרים, קמח, קלי, דבש, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
נתח בשר עסיסי מגולגל וממולא בפטריות ועשבי תיבול - חגיגה של טעמים באדיבות אורן גירון, עושים בישול
שמן זית,גזר
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות פורצ'יני, סלרי, כרישה, בצל, יין אדום, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שום, פלפל שחור, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
שילוב נפלא בין ריזוטו לפטריות שטאקי ושיפודי סלמון מניב מנה מעניינת ומיוחדת ובעיקר טעימה.
שמן זית,גזר
, דג סלמון, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שיטאקי, סלרי, לוף, אורז ריזוטו, רוזמרין, פלפל, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
שמן זית,גזר
, שמנת, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות יער, סלרי, בצל, יין לבן יבש, ציר ירקות, אורז, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
שמן זית,גזר
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות מיובשות, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, טופו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
לפני ההגשה מקפיצים במחבת פטריות טריות ומפזרים על התבשיל. מתכון של אבי שטייניץ ל'אדום אדום'.
שמן זית,גזר
, צוואר טלה, עוף, בקר, פטריות שמפיניון, סלרי אמריקאי, בצל לבן, כרישה, לימון, יין אדום, שמן צמחי, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,גזר
, חזה עוף, פרגיות, פטריות, בצלצלים, אפונה סינית, בצל ירוק, שמן קנולה, שמן, רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, שום, ג'ינג'ר
www.foodis.co.il
|
|
מתכון באדיבות 'חוות פטריות תקוע'
שמן זית,גזר
, דג סלמון, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שיטאקי, סלרי, לוף, אורז ריזוטו, רוזמרין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
|