|
אל הפריים ריב אפשר להתייחס כאל נתח אנטרקוט משובח, לחתוך אותו לסטייקים
או לצלות אותו בשלמותו כמו רוסט ביף. לע (פריים ריב) - נתח משולב של אנטריקוט וצלע,
נצלה עם העצם. נתח מספר 13. שפיץ-צ'אך (..
www.cookshare.co.il
|
|
ההגנה היחידה על נתח בשר דקיק מהתייבשות היא דווקא פלדה לוהטת. המטרה: לצלות בתוך 30 שניות ואז להפוך ל-20 שניות נוספות. החום העז אמור להביא את מרכז הנתח לדרגת עשייה מלאה, בשנייה הראשונה, אז נות..
food.walla.co.il
|
|
מתכון לסטייק המושלם, בצלייה ביתית על מחבת פסים כבדה
רוזמרין,מלח ים
, אנטריקוט בקר, שומן אווז, חמאה, בצלצלים, יין אדום יבש, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, ערער
www.mako.co.il
|
|
|
