|
חורשט פירושו תבשיל בפרסית, ויש כאלה לא מעט במטבח המשובח הזה. סבזי הם העשבים הטריים, שמלווים ארוחה פרסית - הסועדים לועסים אותם בין המנות לרענון החך. העשבים (הרבה!) הם הבסיס לחורשט סבזי - הקדר..
שמיר
, בשר כתף, בקר, שעועית אדומה, בצל ירוק, עלי סלרי, לימון, כוסברה, בצל, כרישה, מיץ לימון, אורז, שמן, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
"רורמה סבזי" זה מתכון פרסי שמאד מזכיר את החורש סבזי.
"רורמה" פירושו "צלי" ו"סבזי" פירושו "ירק" וזה אכן צלי בשר
מבושל עם המון המון ירק ורוטב לימוני משגע!
בנוסף לכל החגיגה הזו שבסיר מתווספת..
שמיר
, בשר בקר, בצל, לימון, עלי סלרי, כוסברה, שעועית אדומה, לוביה, פטרוזיליה, חילבה, מלח, פלפל שחור, כורכום
www.cookshare.co.il
|
|
שמיר
, עצם בקר, בצל, חסה ערבית, כוסברה, בצל ירוק, אגוזי מלך, קמח מצה, ביצים, שמן, עשבי תיבול, טרגון, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
לביבות פרסיות שאפשר להנות מהן לארוחת בוקר, או ערב
מומלץ לצד יוגורט, או גבינה וירקות
www.cookshare.co.il
|
שמיר
, בשר בקר, כתף בקר, שעועית אדומה, לימון, כוסברה, בצל, רסק עגבניות, רכז רימונים, שמן זית, פטרוזיליה, כורכום, כמון, נענע, מלח
www.mouse.co.il
|
מרק מהשולחן הפרסי. חלק מארוחת פורים.
שמיר
, בשר, לימון, כוסברה, בצל, סלרי, שמן, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, חילבה, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
זהו מרק סמיך המוגש על אורז לבן
העדה הפרסית נוהגת לאכול צלחת מלאה של אורז לבן ועליה הרוטב שלהלן.
המהווה רוטב, ירק, קיטניות ובשר
אז קדימה לעבודה.
יוצא טעים מאד....
שמיר
, עוף, חומוס, שעועית לבנה, כרפס, כוסברה, לימון, בצל, שמן, סודה לשתיה, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
אחד המאכלים המפורסמים של העדה הפרסית, מאכל שגדלתי עליו ושאין ארוחת שבת בלעדיו.תבשיל סמיך, עשיר בעשבי תיבול ובלימונים פרסיים שמעניקים לו טעם חמצמץ ומוגש עם אורז לבן, שהוא כידוע חלק בלתי נפרד מהמטבח הפרסי.
שמיר
, כתף בקר, שעועית אדומה, לימון פרסי, כוסברה, כרישה, בצל, מיץ לימון, פטרוזיליה, כורכום, פלפל, כמון, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|