|
החמצמצות האביבית של הפול והלימון הכבוש עם הרעננות של עלי המנגולד. קרם עדין ומתקתק של ארטישוק ירושלמי וזעפרן מתחבר עם טעמו של הפול ומשלים את הכיוון הצפון אפריקאי של המנה.
כמון
, ציר עוף, ארטישוק ירושלמי, לימון כבוש, פול, עגבניות, כוסברה, מנגולד, בצל, לוף, גרעין, שמן זית, קרם, מרק, פלפל שחור, מלח ים, טימין, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ראשית אני ממליץ לרכוש ארטישוק עם גבעול עבה וכמה שיותר ארוך.
חותכים את עלי הפרח בערך בגובה הגביע התחתון ומוצעים את ה"שער" מהגביע.
את הגבעול יש לחתוך קרוב לשורש הפרח לקלף עם קולפו ירקות ולבשל ..
www.cookshare.co.il
|
|
|
