מתכוני מילוי בשר עם חלמון, בשר בקר

השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מציג מתכון נבחר מתפריט החג של המסעדה, המשביח את סעודת ראש השנה

חלמון,בשר בקר , חבושים, בצל, שורש, כוסברה, חומוס, דלעת, שורש לפת, תפוחי אדמה, שורש סלק, מיץ רימונים, ביצים, פירורי לחם, שמן זית, מרק עוף, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר, כמון, מלח, פלפל שחור, זרעי כמון, פטרוזיליה

מאפה בצק פילאס במילוי בשר וחצילים

מעדן בלקני. השילוב של חצילים קלויים ובשר יוצר תערובת רכה מאד ולא יבשה, וכשכל זה נכנס לבצק פילאס מקבלים קסם.

חלמון,בשר בקר , בשר בקר טחון, חצילים, בצל, שמן זית, ביצים, בצק, פלפל שחור, שומשום, מלח

כסוני בצק מאודים במילוי בשר טחון וירקות. מתכון של אהרוני לכיסוני בצק. אוכל סיני של אהרוני.

חלמון,בשר בקר , בשר בקר טחון, בצל, כוסברה, פלפל אדום, בצק, קמח, ביצים, רוטב סויה, מלח, ג'ינג'ר, פלפל שחור

חבוש, בן דודו הרחוק של התפוח, במילוי בשר טחון ברוטב סילאן עם גרגירי חומוס

חלמון,בשר בקר , שוקיים עוף, תפוחי אדמה, עלי גפן, חבושים, כוסברה, זיתים, חומוס, שורש, ליים, בצל, מיץ לימון, רוטב עגבניות, פירורי לחם, מרק עוף, שמן זית, סילאן תמרים, צנים, פסטה, אורז, ביצים, פלפל שחור, ג'ינג'ר, כמון, שום, מלח