מתכוני מוס

עוגת מוס תמרים ברוטב שוקולד

שימו לב שמתקבלים שני טורטים של בצק שקדים, ואילו שאר הכמויות מתאימות לעוגה אחת.

שמנת מתוקה, תמר, לימון, תפוחי עץ, מיץ תפוזים, ליקרים, יין, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, ג'לי, שקדים, ביצים, סוכר, קלי, בצק

ראו גם: מתכוני עוגת מוס, מתכוני מוס תמרים, מתכוני רוטב שוקולד

www.hashulchan.co.il

מאפינס דלורית עם אגוז מוסקט וקשקבל

מאפינס מעודנים, מבושמים באגוז מוסקט, פלפל אנגלי וגבינת קשקבל. מגישים למרכז השולחן על תקן לחמניות חמות, והם נעלמים תוך דקות.

גבינת קשקבל, תפוחים, דלורית, דלעת, קמח חיטה מלאה, רסק תפוחי עץ, אבקת אפיה, גרעין, לחמניה, שמן זית, קמח לבן, ביצים, סודה לשתיה, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, רוזמרין, מלח

ראו גם: מתכוני מאפינס, מתכוני דלורית, מתכוני אגוז

www.hashulchan.co.il

פרפה חלבה עם מוס קפה

אם יש שני טעמים שמגדירים אותי כישראלית, זה חלבה וקפה טוב. כשמשלבים אותם עם גבינת שמנת ושוקולד, מקבלים את הטירמיסו הישראלי הראשון. איך הקינוח ניצב באלכסון כל כך יפה? פשוט מניחים את הכוסות באל..

גבינת שמנת, שמנת מתוקה, שומר, לוף, אספרסו, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, טחינה, חלבה, קרם

ראו גם: מתכוני פרפה חלבה, מתכוני מוס קפה, מתכוני חלבה

www.hashulchan.co.il

טורט מוס נקטרינות עם נקטרינות בדבש

בסיס הטורט הוא עוגת חמאה הולנדית צפופה ועשירה.

בקר, שמנת מתוקה, חמאה, נקטרינה, לימון, סוכר וניל, קמח תופח, חלמון, ג'לי, ביצים, דבש, קינמון, פרג

ראו גם: מתכוני טורט מוס, מתכוני נקטרינות, מתכוני דבש

www.hashulchan.co.il

מוסר אפוי בנוסח יהודי

המתכון הזה הוא מנה עיקרית מצוינת, שכוללת בתוכה גם ירקות. יחד עם אורז לבן, זו ארוחה מושלמת.

דג מוסר, גמבה, לימון, בצל, רסק עגבניות, צנוברים, גרעין, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, כורכום, מלח גס, כמון, שום

ראו גם: מתכוני מוסר אפוי, מתכוני יהודי, מתכוני אפוי

www.hashulchan.co.il

מוס שוקולד-פיסטוק

קינוח עשיר בשני צבעים

שמנת מתוקה, חלב, אמרנה, שומר, לוף, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פיסטוקים, חלמון, קקאו, סוכר, קרם, מרק

ראו גם: מתכוני מוס שוקולד, מתכוני פיסטוק, מתכוני שוקולד

www.hashulchan.co.il

מוס שוקולד לבן ללא ביצים

בעצם מדובר בגנאש מוקצף. שיטת ההכנה קלה, אך חייבים לקרר את הגנאש 6 שעות לפני שאפשר להקציפו. בשיטה זו אפשר להכין גם מוס שוקולד חלב ומוס שוקולד מריר.

עצם בקר, שמנת מתוקה, לוף, שוקולד מריר, שוקולד לבן, שוקולד חלב, חלב קוקוס, ביצים, קרם, מרק

ראו גם: מתכוני מוס שוקולד לבן, מתכוני ללא ביצים, מתכוני מוס שוקולד

www.hashulchan.co.il

מוס השוקולד של אסיף

מתכון החודש של על השולחן, ינואר 2010מוס שמתחיל בקרמל קינמוני, מתבשל כמו קרם אנגלז ומגיע לקו הגמר בתור גנאש. התוצאה: קינוח עם ארומה מפתיעה, טעם עשיר ומרקם קטיפתי. טיפ של עינב ברמן: חשוב ללהק ..