|
מתכון מצולם
דרגת קושי : בינונישיטת הכנה: בישולסוג מנה: דגיםזמן הכנה: שעת הכנה
..
www.sugat.com
|
|
בצל סגול
, פילה בקר, שורש, שורש פטרוזיליה, סלרי, יין אדום, קברנה, יין פורט, שמן זית, סילאן תמרים, פלפל, מלח, גזר, כוכב אניס, טימין
www.foodis.co.il
|
|
מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.
בצל סגול
, פלפל שאטה, כוסברה, יין אדום יבש, מרינדה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, קינמון, מלח גס, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
בצל סגול
, ציר עוף, שמנת מתוקה, שורש פטרוזיליה, קישואים, יין אדום, חרדל דיז'ון, שמן זית, גזר, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
באדיבות שף אביב משה עבור יקבי רמת הגולן
בצל סגול
, זנב שור בקר, בשר, בצל, כרישה, סלרי אמריקאי, שורש, סלרי, שורש פטרוזיליה, רום, יין אדום, רביולי, בצק, קמח לבן, קמח, חלמון, סוכר, קרם, גזר, מלח, טימין, פלפל אנגלי
www.2eat.co.il
|
באדיבות שף אביב משה עבור יקבי רמת הגולן
בצל סגול
, זנב שור בקר, בשר, שמנת, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, סלרי, בצל, כרישה, יין אדום, רום, ציר ירקות, חלמון, קמח לבן, רביולי, סוכר, קרם, בצק, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..
בצל סגול
, פילה מדומה בקר, פטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, סלרי עלים, פלפל שאטה, לימון, יין אדום יבש, שמן זית, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
הפסטה המושלמת תהיה פסטה קצרה וחלולה, כמו פנה או ריגטוני. פעם הכנו את המתכון הנהדר הזה עם ספגטי עבה והיה טעים באותה מידה.
בצל סגול
, כתף בקר, פטריות פורצ'יני, קליפת לימון, סלרי עלים, פלפל שאטה, יין אדום יבש, פסטה, עלי דפנה, טימין, מרווה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|