מתכוני יונה עם יין לבן

זביונה

מפאר מנות הקינוח של המטבח האיטלקי. זוהי קציפה חמימה של חלמונים, סוכר ויין מרסלה מתקתק.

יין לבן , בייקון, בשר בקר טחון, ציר עוף, בצלצלים, כרישה, גזר, צנוברים, פירורי לחם, ביצים, שום, קינמון, פטרוזיליה, פלפל, מלח

קרם החלמונים האוורירי והמעודן, שהיה חביב במיוחד על בני משפחת מדיצ'י, הוא הקינוח המושלם לכל ארוחה. להגיש לצד אפרסקים טריים או פירות יער.

יין לבן , יין לבן יבש, שמפניה, מרסלה, חלמון, פילו, סוכר

ראו גם: מתכוני זביונה

מתכון של השף מרטין שחף-בר מ''הגושרים מלון בטבע''

יין לבן , בשר, ציר עוף, צימוקים, משמשים, שזיפים, בצל, צנובר, שמן זית, דבש, קורנפלור, רוטב סויה, פלפל שחור, מלח, קינמון, פטרוזיליה, שום

יין לבן , כתף בקר, בצל, שמפניון, פטריות, זיתים, עגבניות, שמן, פסטה, קמח, מרק, שום, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, מלח

יין לבן , כתף בקר, עוף, בצל, שמפניון, פטריות, זיתים, עגבניות, שמן, פסטה, קמח, מרק, שום, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, מלח