|
אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.
פלפל שחור,כוסברה
, גבינת מסקרפונה, פטריות, שומר, מאש, חומץ פטל, שמן זית, ניוקי, סוכר, מרק, אורגנו, מלח גס, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
באדיבות השף איל לביא עבור יקבי רמת הגולן
פלפל שחור,כוסברה
, חזה אווז, דג לברק, בטטה, זיתים, כרוב סגול, בצל, קברנה סוביניון, יין, חומץ בלסמי, שמן זית, דבש, קורנפלור, פלפל, מלח, שום, ערער, טימין, זרעי כוסברה
www.2eat.co.il
|
פלפל שחור,כוסברה
, חצילים, פלפל אדום, מיץ לימון, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, שמן זית, רוטב צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, ארוגולה
www.sirim.co.il
|
|
זהו התחליף הכשר לספייריבס הידועים. צולים את הנתח בשלמותו, בתבנית שמתאימה גם להגשה. עדיף להתחיל את הבישול יום מראש, כדי לקבל בשר רך ש”נופל” מהעצם, בטעם מתוק־חמוץ־חריף.
פלפל שחור,כוסברה
, טלה, פלפל חריף, כרישה, בצל, דבש תמרים, סילאן תמרים, חומץ, זרעי כוסברה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
אם הכמות לא מאוד גדולה, אפשר לאחסן את המרק בתרמוס. מוזגים לכוסות מרטיני חד-פעמיות שקופות, ומקשטים בקוביות סלק מבושל, שארזנו בעוד מועד.
פלפל שחור,כוסברה
, סלק אדום, פלפלים, בצל, כרישה, חומץ פטל, שמן זית, מרטיני, סוכר, מרק, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
