|
בוחרים בתאנים יפות ושמנמנות, ממלאים ב”קסו אל וינו” (גבינה ספרדית ביין), מזלפים מעט דבש ואופים. השילוב בין החריפות של הגבינה למתיקות של הפרי מושלם לצד כוס קאווה צוננת. אם לא מוצאים גבינה ביין..
www.hashulchan.co.il
|
|
כשאנחנו חושבים על הכנת סופגניות, אנחנו יכולים להריח את השמן המיטגן. מתברר שזה לא חייב להיות כך.10 דונאטס • 10 דק’ הכנה • 20 דק’ אפייה • איזה כיף שאפשר גם בתנור
-קמח תופח
, חמאה, אבקת סוכר, שמרים, חלבון, ביצים, שמן, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גם העוגה הקלאסית היא לא פחות ממצוינת (שימו לב לדגשים בהמשך)
-קמח תופח
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חמאה, שומר, ליים, ביסקוויט, קורנפלור, ביצים, סוכר, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון פשוט ונפלא, שנותן כבוד לטעם הטבעי של תפוחי האדמה. כאן השתמשתי בזן סגלרון, שהוא סגול מבחוץ וצהבהב בפנים ואחרי האפייה הופך פריך במיוחד. גם זן דזירה האדום הוותיק בא בחשבון.
www.hashulchan.co.il
|
|
האפייה הממושכת של הכרובית בשלמותה מוציאה ממנה טעם מרוכז, מתוק ומהמם, שלא כדאי לשבש עם תבלינים. אחרי האפייה פורסים אותה לרוחב למראה מרהיב. תוספת מקורית, קלה וטעימה וגם מנה בפני עצמה לצמחונים.
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון הזה הוא מנה עיקרית מצוינת, שכוללת בתוכה גם ירקות. יחד עם אורז לבן, זו ארוחה מושלמת.
-קמח תופח
, דג מוסר, גמבה, לימון, בצל, רסק עגבניות, צנוברים, גרעין, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, כורכום, מלח גס, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
סטפן לייק, השף­ קונדיטור של חברת שמרית, הכין מתכון ייחודי לסופגנייה טעימה, לא מטוגנת אלא אפויה, שאפשר ליהנות ממנה בלי ייסורי מצפון.
-קמח תופח
, שמנת מתוקה, צימוקים, שוקולד מריר, אבקת סוכר, מרגרינה, סוכריות, קמח לבן, שקדים, ביצים, ריבה, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רוצים שהעוגה תיראה בדיוק כמו בתמונה? שמים את המוס במקפיא, ובעזרת כפית פריזיאן גדולה צרים עיגולים ומניחים על העוגה.
www.hashulchan.co.il
|
|
כשאנשים רגילים אוכלים פאי פירות או פאי גבינה, חולי שוקולד מתבייתים ישר על הדבר הזה. קקאו בקלתית, המון שוקולד במלית, פררו רושה פריכים לקישוט. חותכים ממנו חתיכות קטנות, כי הטעם מרוכז.
-קמח תופח
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, שומר, ברנדי, ליקרים, יין, שוקולד מריר, שוקולד חלב, ביצים, קקאו, סוכר, סולת, קמח, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
ביסים קטנים וקרמיים, שכדאי להגיש חמים ישר מהתנור. תוספת הביצה והחלמון מאפשרת לאפות את הממתק ומייצבת אותו מעט בתנור. ממש כמו עוגת גבינה, שולפים את הטראפל מהתנור כשהוא עדיין רוטט, אחרת הוא יתק..
www.hashulchan.co.il
|
|
|