|
הפעם בלי דיבורים, הזמן קצר והמלאכה מרובה. פסח בפתח ולנו יש
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, גרון הודו, שומן אווז, כבדי עוף, שוק טלה, כנפיים עוף, שמאלץ, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות שרי, שורש חזרת, בצל, לימון, תותים, לדר, שוקולד מריר, קורנפלור, מרק עוף, שמן זית, ביצים, חרדל, רוטב סויה, סוכר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, גזר, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות מיובשות, פטריות ירדן, תמר, בצל, גזר, שמן זית, טופו, מרק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק עוף מסורתי עם טעם מפנק של בית, שבאף ארוחת פסח לא רוצים לוותר עליו. אפקט השדרוג מושג על ידי הקניידלעך שתפסו צבע.
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, כנפיים עוף, ראש סלרי, כוסברה, כרישה, שומר, בצל, גזר, רסק עגבניות, מרק עוף, קמח מצה, מרק צח, ביצים, פסטו, שמן, עשבי תיבול, פלפל שחור, אבקת מרק, פפריקה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרופניק הוא מרק פטריות, שמקבל את טעמו העמוק והיערי מחופן קטן של פטריות פורצ’יני מיובשות. הוא מכיל המון ירקות, פטריות טריות וגריסים ומתאים להגשה כארוחה ריחנית ומשביעה בקערה אחת. את הפלפל ואגו..
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, זוקיני, כרובית, בצל, שומר, לוף, גריסי פנינה, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, גזר, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
נזיד חמצמץ עשיר בירקות שורש, בשר ועצמות. קיימים לפחות 5 מיני צ’ורבה שאמא היתה מכינה לנו, כל אחד אופייני לאזור אחר ברומניה. הכי אני אוהב את הגרסה עם הכבש, שאני מכין מטלה של “מרינדו”. הלאושטיי..
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, צלעות טלה, בשר, גמבה, פלפל ירוק, עלי סלרי, עגבניות, לימון, כרישה, שורש, כרוב, בצל, מיץ לימון, יין, אורז, ביצים, מרק, פלפל שחור, גזר, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את המנה הזאת אנחנו מגישים בארוחת הבשרים שלנו בחווה. את הרעיון הכללי ראיתי בסין, וזה מה שיצא מהשחזור.
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, בשר, בצל ירוק, פטריות, כוסברה, אגסים, שומר, קמח תפוחי אדמה, קמח תירס, שמן זית, ביצים, שקדים, עשבי תיבול, עירית, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, שעועית ירוקה, אפונת שלג, בצל אדום, כרוב לבן, כוסברה, חומץ בן יין לבן, שמן זית, ביצים, רוטב סויה, פלפל שחור, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, אוסובוקו, שוקיים עוף, עצם בקר, שריר בקר, בשר, עלי סלרי, עגבניות, קישואים, שורש, בטטה, כרישה, בצל, לוף, טורטליני, חלמון, שמן זית, ביצים, קמח, מרק, גרגירי כוסברה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, גזר, שמיר, כמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, דג אמנון, דג סלמון, דג טונה, שורש פטרוזיליה, כרישה, בצל, שמן, מרק, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, טימין, שמיר, מלח
www.xnet.co.il
|
|
כשההכנה כל כך פשוטה, לא צריך לחכות לסוף השבוע כדי ליהנות מתבשיל עשיר טעים מאוד גם אם משתמשים בבשר קפוא. התבשיל (צילום: ילנה ויינברג) function createCookie(name,value,days) {
..
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי
, פילה מדומה בקר, שפונדרה בקר, בשר, כתף בקר, ארטישוק ירושלמי, פלפל שאטה, בצל, יין אדום, פלפל שחור, עלי דפנה, קינמון, גזר, טימין, כמון, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|