|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון חמוד קל להכנה כיף כמתאבן או לליווי דגים
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, קלמארי, חמאה, יין לבן יבש, שום, מרווה, טרגון, בזיליקום, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, ציר דגים, חמאה, פלפל קאיין, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, לימון, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת שום, אורגנו, מלח גס
rest.co.il
|
|
מסעדת קימל תל אביב, שף שאול בן אדרת
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, קלמארי, דג סלמון, שמנת מתוקה, חמאה, יין לבן יבש, פטרוזיליה, טימין, קימל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, ציר דגים, חמאה, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, בצל, לימון, פלפל קאיין, יין לבן יבש, שמן זית, מלח גס, שום, פטרוזיליה, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אבקת שום, אורגנו
www.2eat.co.il
|
|
שף איל לביא- PASTIS
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, ציר דגים, קלמארי, חמאה, פלפל קאיין, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, לימון, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת שום, אורגנו, מלח גס
food.walla.co.il
|
|
מתכון הבית של השף אמיר אגרביה, מסעדת סי בס, תל אביב.
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, פירות ים, קלמארי, דג בס, שמנת מתוקה, יין לבן, שמן זית, אגוז מוסקט, בזיליקום, מלח ים, טימין, שום
food.walla.co.il
|
שרימפס,פלפל לבן,יין,-שמן שומשום
, חמאה, שמנת מתוקה, יין לבן, שום, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, עירית
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא