|
גרסה בריאה של הטארט האמריקאי, שנהוג להגיש בליל כל הקדושים. קמח הכוסמין המתקתק יוצר בצק פריך במיוחד, שהולך טוב עם מלית הדלעת המתוקה והארומטית.
שקדים,קינמון,מלח
, שמנת מתוקה, חמאה, דלעת, בצק פריך, סוכר חום, גרעין, קמח מלא, ביצים, קלי, דבש, מרק, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
הפתעה בתוך הפתעה: ממלאים תפוחים קטנים במרציפן ונועצים מקל קינמון. את התפוחים עצמם מטמינים בתערובת של עוגת שקדים בחושה ואופים.
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, ברנדי, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, גרעין, מרציפן, ביצים, קמח, קרם, מרק, מקל קינמון, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, שומר, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, חלמון, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה אישית למאפה חג המולד הגרמני המסורתי. הבצק מתובל מאוד, מנוקד בצימוקים וחמוציות וממולא במרציפן. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן. לפרטים על תמי ומתכונים נוספים
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, חלב, צימוקים, חמוציות, תפוזים, ברנדי, אבקת סוכר, שמן קנולה, מרציפן, שמרים, אגוז מוסקט, סילאן תמרים, ביצים, קמח, קלי, בצק, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
כדורים מתוקים עם תבלינים מחממים בפנים (קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן) והרבה צימוקים ושקדים. כאן הבצק קצת פחות עשיר וכבד מהמתכון הבסיסי, ולכן לא חייבים להכין לו ראש עיסה. המתיקות אף היא מתונה יותר,..
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, חלב, תאנים, צימוקים, תפוחים, דבלה, לחמניה, שמרים, ביצים, חלמון, סירופ, סוכר, קמח, בצק, ציפורן, ג'ינג'ר
www.hashulchan.co.il
|
|
הקוגלהוף שייכת לז’אנר של עוגות גרמניות לטבילה בקפה. בארץ מכירים אותה בגרסתה הבחושה, אולם כאן בחרתי להביא דווקא את זו היקית, העשויה מבצק שמרים במילוי פקאן, קינמון וסוכר חום.
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אגוזי פקאן, אבקת סוכר, בצק שמרים, סוכר חום, ביצים, קקאו, קמח, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט מרענן עם ניחוח מודגש של טרגון.
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, ארטישוק, צנון, תפוזים, כוסברה, כרישה, שומר, סלק, יין אדום, שמן זית, חומץ, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טרגון, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, תות שדה, לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, אגוזי לוז, ביצים, קמח, בצק, ציפורן
www.xnet.co.il
|
|
שקדים,קינמון,מלח
, חמאה, תפוחי עץ, סוכר חום, מרציפן, ביצים, קמח, קלי, דבש, סודה לשתיה, ג'ינג'ר
www.xnet.co.il
|
|
|