|
בצק שמרים מצוין: רב תכליתי, קצת דביק אבל מחזיק מעמד יפה אפילו אחרי כמה ימים.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת חמוצה, חלב, ברנדי, ביסקוויט, חלמון, סוכר, קמח, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת גבינה עם סבתא שיק. מרפדים את התבנית בבצק, ממלאים בתערובת דחוסה ועסיסית של גבינה וצימוקים (או חמוציות) ואופים. חשוב לתת לעוגה להתייצב במקרר שעות אחדות לפני ההגשה.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת מתוקה, גבינה, חלב, צימוקים, חמוציות, לימון, ליים, קורנפלור, פודינג, ביצים, חלמון, סוכר, קמח, קלי, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
ניחוחה של עוגת שמרים טרייה, אוורירית ופריכה, שזה עתה יצאה מהתנור, שווה הכול, כולל שבירת הדיאטה. הבצק בדרך כלל עתיר חמאה, אך לא הפעם. ההכנה מצריכה מעט השקעה, אך היא מתגמדת מול התוצאה הנהדרת.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, דובדבן, לימון, קורנפלור, חלבון, חלמון, סירופ, ביצים, סוכר, קמח, קלי, לחם
www.hashulchan.co.il
|
|
זאת לא הבבקה הפולנית מ”סיינפלד”, ולמעשה איני בטוחה שהשם “בבקה” הוא חוקי עבורה, משום שזו עוגה בחושה ללא שמרים. אצלנו במשפחה העוגה הרכה, הנימוחה והמעולה הזו עם שטרויזל היא בבקה. הקמח המלא לא פ..
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר וניל, קמח תופח, קמח לבן, קמח מלא, ביצים, פילו, קפה, תמצית וניל, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ההבדל בין עוגת שמרים שוקולד רגילה לזו שלפניכם הוא בבצק המוצלח ובתיבול שמעניקים לה המרציפן (ספרדי משובח) והדובדבנים המשומרים (מיובאים מאיטליה). מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת מתוקה, חלב, אמרנה, ליקר דובדבנים, שוקולד מריר, אבקת סוכר, בצק שמרים, מרציפן, ביצים, סירופ, קקאו, קמח, קרם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חשוב לאפות את הסברינות עד שהן ממש מתייבשות, כך הן שותות את הרוטב ברצון והופכות רכות וספוגות רום. ככל שמשהים אותן יותר בסירופ, כך הן עשירות יותר. אלי הקונדיטור היה מניח להן להתייבש 4 ימים, וא..
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת מתוקה, חלב, צימוקים, חמוציות, לימון, לוף, רום, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, קלי, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדת שמרים משובחת, ממולאת בחלבה מיוחדת ועשירה בתמרים ואגוזים.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת חמוצה, תמר, אגוזי פקאן, חלמון, אגוזים, טחינה, סילאן תמרים, סירופ, ביצים, חלבה, סוכר, קמח, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגה הזו החליפה אצלנו בבית את עוגת השיש המסורתית של עונג שבת. היתרון שלה: בזכות השמרים היא משתבחת למחרת ומגיעה לשיאה בדיוק בזמן הקריטי: שבת בבוקר עם הקפה.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת מתוקה, לבנה, חלב, שומר, שוקולד מריר, ביצים, סירופ מייפל, סילאן תמרים, קקאו, סוכר, קמח, קפה, לחם
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון פטנט, שמשתמש בגבינת שמנת במקום בחמאה. התוצאה היא טעם מצוין ומרקם רך במיוחד.
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, גבינת שמנת, גבינה, קליפת לימון, שומר, ריבת תפוזים, ביצים, ריבה, סוכר, קמח, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמרים,שמנת,חמאה,בצק
, שמנת מתוקה, גבינה, לימון, ליים, קורנפלור, חלבון, ביצים, סוכר, קמח, קלי, לחם
www.hashulchan.co.il
|
|
|