|
השף אביב משה ממסעדת מסה, אחראי על אחת המנות הטובות יותר שקיימות בימים אלה בתפריטי מסעדות. לטעמנו מומלץ לתת לו לבשל לכם, אבל אפשר לנסות גם בבית והנה המתכון
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, לבבות עוף, דג מוסר, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, לוף, עגבניות, בצל, מיץ לימון, שמן זית, קרם, קלי, מלח, מרווה, זעתר
www.cookshare.co.il
|
|
לערמונים יש טעם שמזכיר תפוחי אדמה ואגוזים, ולכן הם אידיאליים למרקי שמנת. הקרם פרש בסוף מזכיר שלא הכל חייב להיות חורפי ורציני
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, שמנת חמוצה, קרם פרש, תפוחי אדמה, ליים, בצל, ערמונים, שמן זית, אגוזים, מרק, פלפל שחור, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, חמאה, גבינה, גמבה, עגבניות תמר, כרישה, סוכר חום, אורז, מרק, זרעי כוסברה, למון גראס, עלי דפנה, פפריקה, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
דרגת קושי : בינונישיטת הכנה: בישולסוג מנה: קטניות ודגניםזמן הכנה: 30 דקות הכנה
..
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, גבינת פרמזן, חמאה, עדשים, בצל, כרישה, יין לבן
www.sugat.com
|
|
לא רק בחורף - מרק נפלא של קרם שורשים קטיפתי, על בסיס שמנת מתוקה וחלב, עם שמן בזיליקום שמכינים בבית בקלות
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, בקר, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, תותים, בצל, לימון, שורש, סלרי, לוף, יין אדום, שמן זית, טחינה, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, מלח
food.nana10.co.il
|
|
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, טלה, דג פלמידה, דג לברק, חמאה, חלב, כרובית, מנגולד, מיץ לימון, שמן זית, קרם, פלפל לבן, מלח
food.walla.co.il
|
|
אבי ביטון, שף מסעדת אדורה
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, גבינת פרמזן, חמאה, עדשים שחורות, בצל, כרישה, יין לבן, מלח
food.walla.co.il
|
|
זהו ללא ספק מרק הקרם המפורסם ביותר, והוא מבוסס על צמד ירקות - כרישה ותפוח אדמה (עם עוד כמה ירקות בסיס לחיזוק הטעם). מגישים אותו קר או חם. אפשר לשנות את כמות השמנת המתוקה או להחליפה בשמנת חמו..
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, שמנת חמוצה, קרם פרש, יוגורט, חמאה, תפוחי אדמה, קישואים, עלי תרד, מנגולד, כרישה, שומר, סלרי, יין, מרק, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, עירית, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק קטיפתי, המוציא את המיטב מהירק המיוחד הזה. אפשר להגישו קר או חם (בהתאם לחשק, לשעה ולהעדפת האורחים). את המרק אפשר ואף רצוי להכין יום מראש, ואז טעמו משתבח. אפשר להגיש כמנה בצלחת מרק או כפתיח/נשנוש בספלוני אספרסו.
שמנת מתוקה,שום,ציר ירקות,טימין,-חצילים
, ארטישוק ירושלמי, ארטישוק, צנון, בצל, אספרסו, שמן זית, מרק, פלפל לבן, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא