49 מתכונים עם שמנת חמוצה, קפה, גבינה

עםשמנת חמוצה

עםקפה

עםגבינה

השדרוג: מערבבים סילאן וקפה (להלן המערבולת) במלית הגבינה ליצירת דוגמת שיש על פני העוגה. אפשר להחליף את הסילאן-קפה במערבולת של חלבה, תותים, ריבת חלב או מייפל (ראו בגיוונים)

זאת לא הבבקה הפולנית מ”סיינפלד”, ולמעשה איני בטוחה שהשם “בבקה” הוא חוקי עבורה, משום שזו עוגה בחושה ללא שמרים. אצלנו במשפחה העוגה הרכה, הנימוחה והמעולה הזו עם שטרויזל היא בבקה. הקמח המלא לא פ..

כבעלת בית קפה, אני יודעת כבר שנים שהלקוחות אינם מוכנים לוותר על עוגת גבינה קרה עם פירורים, ועבורי היא מייצגת את העם הישראלי. לתוך העוגה הזאת שילבתי עוד אלמנטים מקומיים, כמו סילאן ופיסטוקים.

  מתכון לעוגה לשעת קפה עוגה מהמחברת של אמא — נוסטלגית של רבקה המאירי מצרכים והכנה: 200 גרם חמאה רכה 5 ביצים 1/2 1  כוסות סוכר כפית גרידת לימון 300 גרם גבינה לבנה חצי מיכל שמנת חמוצ..

  טירמיסו שאני מכינה ללא ביצים וללא ג'לטין מילת סיכום על העוגה הזו..מ ה מ מ ת קערה שקופה ויפה בקוטר 26 סמ מצרכים לבסיס: חבילת בישקוטים כפולה טבולים בקפה שחור חזק /אספרסו+מעט רום או ליקר קפה/..