|
העוגיות הפריכות, עם המלית הנימוחה, כאן בגרסה האגדית של מאמא שרה (אמא שלי).
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, חמאה, חלב, תמר, זיתים, שומר, אבקת אפיה, אבקת סוכר, סוכר וניל, פיסטוקים, מי זהר, סולת, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
קרקר בסגנון מכסיקני, שמזכיר חטיפי נאצ’וס. בן זוג מתבקש לגוואקמולי קלאסי.
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, תירס, פלפל אדום, שומר, אבקת אפיה, שמן תירס, קמח תירס, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, עוף, תרד, ראש סלרי, עלי סלרי, כרישה, בצל, לוף, מיץ לימון, חלמון, שמן זית, ביצים, בצק, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, ג'ינג'ר, מלח גס, עירית, גזר, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה נטולת חלב ודלת קמח לבן. את זיגוג הפונדנט אפשר להחליף בזיגוג גבינת שמנת או ברויאל אייסינג (חלבון ואבקת סוכר), אך היא תהיה נפלאה גם ללא זיגוג.
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, גבינת שמנת, דלעת, גזר, לוף, מיץ תפוזים, יין, אבקת אפיה, אבקת סוכר, אגוזי מלך, שמן קנולה, גרעין, קמח מלא, ביצים, חלבון, סודה לשתיה, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
טיגון בצק הפסטה מקנה לו קריספיות, פריכות ומראה מגרה. השקיק טומן בחובו הפתעה (וכמובן שאפשר לגוון עם המלית).
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, גבינה בולגרית, גבינת אורדה, גבינת פרמזן, חמאה, תרד, שמן זית, ביצים, פסטה, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רוטב פונזו הוא מעין רוטב-על יפני, שמשמש גם לתיבול וגם לטבילה, ומגישים אותו לצד שלל מאכלים יפניים כמו טמפורה, סשימי ויקיטורי. בדרך כלל מכינים את הרוטב עם מיץ יוזו (הדר יפני), אבל כאן השתמשתי ..
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, אצות, זוקיני, לימון, חומץ אורז, רוטב סויה, קמח אורז, ביצים, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת הבצק אני אוהבת להשתמש בקמח בלאדי. אפשר להמירו בקמח מלא מנופה או בתערובת של 2/3 קמח לבן ו-1/3 קמח מלא. מומלץ לכוון את התנור הביתי לחום הגבוה ביותר. כך יושג חום שמתקרב לזה של הטאבון שיש ..
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, גבינת מוצרלה, עגבניות, עלי תרד, רכז רימונים, צנוברים, שמן זית, קמח מלא, שמרים, טחינה, בצק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרקרים מבצק על בסיס חמאה, עם מקדם פריכות גבוה במיוחד וטעם חמאתי עשיר המזכיר עוגיות מלוחות. מתאימים לליווי שתייה חריפה. מתוך האוצר של 'על השולחן' 2009
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, שמן זית, בצק, עשבי תיבול, רוזמרין, שומשום, טימין, עירית, קצח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מאפינס מעודנים, מבושמים באגוז מוסקט, פלפל אנגלי וגבינת קשקבל. מגישים למרכז השולחן על תקן לחמניות חמות, והם נעלמים תוך דקות.
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, גבינת קשקבל, תפוחים, דלורית, דלעת, קמח חיטה מלאה, רסק תפוחי עץ, אבקת אפיה, גרעין, לחמניה, שמן זית, ביצים, סודה לשתיה, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ריח הפרנה בבית של סבתא הוא אחד מזכרונות הילדות הנעימים שיש לי. היא היתה מלהיטה חלוקי נחל בתנור ואז מניחה עליהם את הבצק. אני החלפתי את חלוקי הנחל באבן שמוט, שאפשר לקנות בכל חנות לכלי מטבח. הא..
שמן,קמח לבן,-סוכר לבן
, גבינת פטה, עגבניות שרי, צנון, לפת, אבקת סוכר, שמן זית, שמרים, בצק, לחם, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא