מתכונים עם שמן, חומץ בן יין אדום, בשר

צלי בקר חמוץ

שימו לב: מתחילים בהכנה לפחות 48 שעות מראש.

שמן,חומץ בן יין אדום,בשר , ויסבראטן בקר, שריר בקר, שמנת מתוקה, בצל אדום, צימוקים, שזיפים, גזר, לוף, גרעין, שמן זית, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, מלח

ראו גם: מתכוני צלי בקר, מתכוני חמוץ, מתכוני בקר

www.ynet.co.il

ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום

שמן,חומץ בן יין אדום,בשר , בשר כתף, בצל, שמפניון, פטריות, יין אדום, קמח, שמן זית, סירופ מייפל, פלפל שחור, מלח, שום, עלי דפנה, גזר, טימין, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ביף, מתכוני בורגניון, מתכוני קדירת בשר

www.foodis.co.il

פילה לוקוס עם תאנים צלויות, גבינת 'כתם' ורוטב וינגרט פטל

שמן,חומץ בן יין אדום,בשר , דג לבן, דג לוקוס, גבינה, תאנים, פטל, שמן תירס, שמן זית, דבש, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום

ראו גם: מתכוני פילה לוקוס, מתכוני תאנים צלויות, מתכוני גבינת

rest.co.il

כדורי בשר ברוטב דובדבנים

נמאס לכם מקציצות מטוגנות? הכינו כדורי בשר בניחוח קינמון וציפורן ברוטב דובדבנים מתקתק

שמן,חומץ בן יין אדום,בשר , בשר בקר, דג טונה, דובדבן, בצל, סוכר חום, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קינמון, ציפורן, מלח

ראו גם: מתכוני כדורי בשר ברוטב, מתכוני רוטב דובדבנים, מתכוני כדורי בשר

food.nana10.co.il

טאג'ין קוסקוס פירות ים

הציר הוא האחראי על טעמה של המנה. אפשר ציר דגים, עם ציר פירות, ובמיוחד ציר סרטנים, זה טעים עוד יותר. אפשר להכין בבית או לקנות ציר מוכן בחנויות הדגים המתמחות.

שמן,חומץ בן יין אדום,בשר , ציר דגים, פירות ים, סרטנים, שרימפס, דג דניס, לימון כבוש, מיץ לימון, ג'ין, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, עריסה, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני טאג'ין, מתכוני קוסקוס, מתכוני פירות ים

www.hashulchan.co.il

תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.