המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
צימעס – עירוב של טעמים
ניתן לאכול חם / קר
מיוחד לראש השנה
מבוסס על גזר – כי יש אותו כל השנה והוא ירק זול. עם מעט תיבול מיוחד הופך הגזר הפשוט למעדן מיוחד, חגיגי ומעניין
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, שזיפים, משמשים, צימוקים, תפוחי עץ, תפוזים, בצל, סוכר חום, מקל וניל, מקל קינמון, מלח
www.2eat.co.il
|
השף אייל לביא ממסעדת רוקח 73 מספק לנו קוסקוס אליפות בתחרות בינלאומית.
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, סלרי אמריקאי, כרישה, פטריות שמפיניון, עגבניות, פלפל חריף, שומר, בורגול, שמן זית, מרק ירקות, רוטב עגבניות, מלח, פלפל לבן, שום, ג'ינג'ר
www.cookshare.co.il
|
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, חסה, סלרי, קולורבי, צנון, סלק אדום, פטריות שמפיניון, תפוחי עץ, אגסים, נבטים, מיץ לימון, אגוזי מלך, קרוטונים, רוטב סויה, חרדל, דבש, חומץ בן יין אדום, רוטב אלף האיים, שמן זית, עירית, שום, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
המאכל הזה נוצר מירקות שהתבשלו במים של סיר האידוי לקוסקוס. אצל הטריפוליטאים לא אוכלים את הקוסקוס רטוב כמו אצל המרוקאים, אלא מגישים אותו יבש כתוספת לתבשיל, ממש כמו אורז. את הירקות מועכים ומתבל..
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, לימון כבוש, תפוחי אדמה, קישואים, דלעת, חצילים, מיץ לימון, שמן קנולה, כרוויה, קימל, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
מנה צבעונית המשלבת בתוכה: עוף, ירקות ותוספות. אצלנו מאד אוהבים!!!
שמן תירס,לימון,לוף,גזר
, חזה עוף, ציר עוף, פטריות שמפיניון, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל ירוק, מיץ לימון, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, אורז פרסי, רוטב סויה, צנוברים, קמח לבן, מרינדה, דבש, פלפל שחור, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|