מתכונים עם שמן זית, שזיפים, כתף בקר

קדרת ירקות שורש וערמונים בנוסח וילה דה קומו

קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר

ראו גם: מתכוני קדרת ירקות, מתכוני ירקות שורש, מתכוני ערמונים

www.cookshare.co.il

תבשיל טלה ושזיפים

שמן זית,שזיפים,כתף בקר , בשר, טלה, בצל, לימון, שקדים, קמח, סוכר, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל טלה, מתכוני שזיפים, מתכוני תבשיל

www.cookshare.co.il

קדרת בשר בלקנית עם בצלים ושזיפים

שמן זית,שזיפים,כתף בקר , זיתים, כרישה, בצל, מיץ רימונים, אורז, שום, פפריקה, זרעי כוסברה, קינמון, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני קדרת בשר, מתכוני בלקנית, מתכוני בצלים

www.foodis.co.il

קדרת בשר בלקנית עם בצלים ושזיפים

שמן זית,שזיפים,כתף בקר , זיתים, כרישה, בצל, מיץ רימונים, אורז, שום, פפריקה, זרעי כוסברה, קינמון, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני קדרת בשר, מתכוני בלקנית, מתכוני בצלים

www.foodis.co.il

דלעת ממולאת בתבשיל בקר עם פירות מיובשים

הדלעת היא ירק מצוין למילוי, מכיוון שהיא שומרת על צורתה גם לאחר הצלייה. יתאים גם ל-6 דלוריות או דלעות ערמונים

שמן זית,שזיפים,כתף בקר , בקר, בשר, תאנים, סלרי, משמשים, דלעת, בצל, גזר, לוף, יין אדום יבש, שמן קנולה, ריבה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, מלח גס, טימין, שום

ראו גם: מתכוני דלעת ממולאת, מתכוני תבשיל בקר, מתכוני פירות מיובשים

food.walla.co.il

בשר עם פירות יבשים וחבושים

מאכל פרסי מסורתי. מתכון של השף אלון ראובן, מסעדת 'ארנולד'.

שמן זית,שזיפים,כתף בקר , פילה מדומה בקר, בשר בקר, לימון פרסי, לימון, חבושים, בצל, לוף, מיץ רימונים, רסק עגבניות, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני בשר, מתכוני פירות יבשים, מתכוני חבושים

food.walla.co.il

צלי כתף

אני ממליץ להוריד את שכבת השומן שיש למעלה, ואז לעטוף בשומן טלה, או למרוח בחרדל דיז'ון לפני שמכניסים לצלי. מומלץ לצרוב מעט את הבשר, וזה נותן את התוצאה הכי טובה.