|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אין כמו מנה של אורז מפנקת ביחד עם טעמי הפטריות העשירים והפתעה כתומה נוספת
דרגת קושי : בינונישיט..
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, חזה עוף, דג טרית סרידינים, שמפניון, פורטבלו, פטריות, דובדבן, אורז ריזוטו, שמן, בזיליקום, עירית, כמהין, מלח ים, פלפל שחור
www.sugat.com
|
|
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, תפוחי אדמה, כרישה, בצל, שמן, גזר, שום, פלפל צ'ילי, מלח, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, ציר דגים, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, רוטב עגבניות, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, גבינת פקורינו, תרד, בצל, ציר ירקות, אורז, פלפל לבן, נענע, מלח ים
www.chef-lavan.co.il
|
|
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, כרעי עוף, פרושוטו, אווז, גמבה, בצל, רסק עגבניות, קמח, עשבי תיבול, פלפל שחור, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
התעוררתי באמצע הלילה עם תחושה של החמצה. מה קרה, שאלתי את עצמי
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, כרעיים, שרימפס, חמאה, לימון, בצל, מיץ לימון, חונקי כמרים, מרק עוף, פסטה, קלי, פנה, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, ציר בקר, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין פורט, לחם, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,ציר עוף,יין לבן יבש
, חזה עוף, חמאה, זיתים שחורים, עגבניות שרי, פלפל חריף, לימון, פרוסות לחם, גרעין, מרגרינה, מרק עוף, צלפים, פסטה, קמח, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|