1 מתכונים עם שמן זית, פסטה, כמון, גבינת פרמזן

עםשמן זית

עםפסטה

עםכמון

עםגבינת פרמזן

המענה הטריפוליטאי לרוטב הארביאטה האיטלקי. אין במנה כמעט שומן, מלבד מעט השמן של הפלפלצ’ומה והגבינה הבולגרית שקושרת את הרוטב. אם רוצים ללכת עם הבריאות עד הסוף, משתמשים בפסטה מקמח כוסמין.