|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
שייטל,מלח גס,חומץ,בשר
, פלפלים, תותים, בצל, עראק, ליקרים, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
שייטל,מלח גס,חומץ,בשר
, אפרסמון, לימון, תותים, לפת, סלק, חומץ בלסמי, שמן זית, רוטב צ'ילי, פלפל
food.walla.co.il
|
|
קרפצ'ו הוא שיטת חיתוך (ומנה), שהומצאה בתחילת המאה ה-20 בוונציה. גוז'פה צ'יפריאני, הבעלים והטבח של הריס בר, קרא כך לנתחי הבשר הנא, שצבעם דמה בעיניו לצבע האדום האופייני לציורי הצייר הוונציאני קרפצ'ו.
www.mevashlim.com
|
שייטל,מלח גס,חומץ,בשר
, בקר, חצילים, לימון, בטטה, שמן זית, רוטב סויה, חומץ בלסמי, דבש, סוכר חום, טחינה, פלפל שחור, מלח, שום, טימין
www.foodis.co.il
|
|
|
