|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, פלפלים, תותים, בצל, עראק, ליקרים, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, מלח גס, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
המפגש בין המטבח האסיאתי למערבי עושה טוב גם לנתח השייטל. הפעם אפשר לקנח עם יין שזיפים יפני (קר, אלא מה)
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, מלפפונים, בצל ירוק, מנגולד, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מרינדה, דבש, פלפל
food.walla.co.il
|
|
מתכון של איל כץ ורועי פרס, כצל'ה
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, עגבניות שרי, תאנים, חומץ בלסמי, אגוזי מלך, צנוברים, שמן זית, פסטו, חרדל, מלח ים, פלפל
food.walla.co.il
|
|
טאקו אל פאסטור (בספרדית בסגנון הרועים), הוא למעשה בשר פרוס לפרוסות לא דקות. הבשר נצלה על שיפוד ענק - ממש כמו השווארמה שאנחנו מכירים
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, נתח קצבים בקר, טלה, פלפלים, שומר, אננס, ליים, בצל, מיץ תפוזים, ללא סוכר, רוטב צ'ילי, פסטו, פפריקה מתוקה, אורגנו, כמון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, בשר בקר, כתף בקר, חמאה מזוקקת, עגבניות שרי, פלפל ירוק, כוסברה, בצל, חומץ אורז, רוטב סויה, קארי, סוכר, שמן, פלפל שחור, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, נקניקיה, בשר בקר, בצל, בירה לבנה, חומץ בן יין, סוכר חום, מרק עוף, חרדל, שמן, קמח, בגט, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, בצל, יין אדום, בירה לבנה, שמן, דבש, חרדל, קמח, מרק עוף, שום, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
קדרה צרפתית, שמקבלת פרשנות אישית, בזכות המייפל שמתבל את היין. גרסה מזורזת, בלי השריה של הבשר ביין. מתכון של לימוזין, רמת ישי.
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, כתף בקר, בצל, יין אדום יבש, חומץ בן יין אדום, שמן זית, סירופ מייפל, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
נתח בקר משובח, צרוב קלות ונא לגמרי מונח על אורז-סושי ומחליף את הדג בגרסה הזאת לניגירי. ראוי להכין את המנה רק מבשר מעולה, נקי לגמרי משומן ומגידים
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, פילה בקר, סינטה בקר, אורז לסושי, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן זית, מיונז, סוכר, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
הגרסה היפנית לקרפצ'ו עשויה בשר צרוב, נא לגמרי במרכזו, שמוגש עם תיבול חמוץ-מתוק-מלוח-חריף. נבטי הצנונית, שהיום אפשר להשיגם במרכולים, מוסיפים גם יופי וגם חריפות מתונה שמשלימה את המנה
שייטל,חומץ,בשר,בקר
, פילה בקר, סינטה בקר, ביף בקר, בצל ירוק, צנון, לימון, לוף, מיץ ליים, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן זית, חרדל, פפריקה חריפה, זנגביל
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא