מתכונים עם שורש, קולורבי, בצל סגול

סלט שורשים

מתכון של השף סהר רפאל ממסעדת כרמים

שורש,קולורבי,בצל סגול , גבינה, שורש פטרוזיליה, מלפפונים, לימון, צנון, גמבה, מיץ תפוזים, אגוזי מלך, שמן זית, אגוזים, סוכר, פלפל שחור, גזר, רוקט, מלח

אטריות אורז דקיקות עם רצועות כרוב וגזר, כוסברה ריחנית ובוטנים שמוסיפים קראנצ'יות וטעם נהדר

שורש,קולורבי,בצל סגול , גבינה, בצל ירוק, כרוב לבן, פלפלים, כוסברה, לימון, חצילים, גזר, אטריות אורז, שמן שומשום, חומץ אורז, שמן קנולה, שמן זית, בוטנים, נודלס, רוטב סויה, ג'ינג'ר

סלט מקסים שניתן לצרף אליו עוד ירקות כמו לפת, פלפלים, גזר. סלט ירקות שורש עם הדרים ומרינדה שמשמשת גם כויניגרט עדין

שורש,קולורבי,בצל סגול , צנון, מלפפונים, שומר, מיץ תפוזים, יין אדום, חומץ שרי, פיסטוקים, מרינדה, רוטב צ'ילי, סוכר, שמיר

שורש,קולורבי,בצל סגול , שורש פטרוזיליה, צנון, סלק, יין לבן, שמן זית, אגוזים, חומץ, דבש, פלפל לבן, גזר, רוקט, מלח

שורש,קולורבי,בצל סגול , שורש פטרוזיליה, עלי בייבי, תפוחי עץ, ראש סלרי, צנון, תפוחים, זיתים, לוף, רוטב ויניגרט, חרדל דיז'ון, אגוזי לוז, אגוזי מלך, חומץ פטל, שמן צמחי, מיונז, דבש

סלט קיצי מרענן

שורש,קולורבי,בצל סגול , פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, שזיפים, כוסברה, קיווי, תפוחי עץ, תפוזים, שמן זית, פלפל שחור, זנגביל, מלח גס, טרגון, שום