מתכונים עם שומשום, כמון, דבשה, בננה

חזה עוף בנוסח האיים עם בננות קלויות

בג'מייקה נוהגים לקלות את הבננות בקליפתן. מבשר הבננה מכינים מחית המשמשת תחמיץ פיקנטי מאוד לבשר ודגים. שתי הטכניקות משמשות במתכון הבא.

שומשום,כמון,דבשה,בננה , עוף, עצם בקר, עגבניות, כוסברה, שמן זית, חרדל, פלפל, רוקט, מלח