|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שומר,ציר דגים,פלפל,מנגולד,לימון,בצל לבן,ביצים,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������
, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, לוף, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
