|
הסוד של מיכל לארוחת ראש השנה - דואט של כדורי בשר בקר ועוף ברוטב אננס חמוץ מתוק שמוגש על מצע של אורז לבן
שומר,חומץ,בשר
, בשר בקר טחון, חזה עוף, אננס, גמבה, בצל, פירורי לחם, רוטב סויה, קורנפלור, אורז, ביצים, סוכר, שמן, ג'ינג'ר, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
חריפות החזרת מוסיפה עקיצה מפתיעה למתיקות הבטטה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש בחזרת מגוררת משומרת בחומץ
שומר,חומץ,בשר
, צלעות טלה, אוכף טלה, בטטה, שמן זית, חזרת, דבש, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
food.walla.co.il
|
|
מנה זו נולדה בימי החמסין שעברו עלינו הקיץ כדי לתת אופציה למנה חמה וקרה גם יחד. שד הים הוא דג מעמקים (לא כשר), בשרו, המתרכז רובו ככולו באזור הזנב, הוא עסיסי וקפיצי, בעל טעם מיוחד במינו, שאומר..
שומר,חומץ,בשר
, עצם בקר, לובסטר, חמאה מזוקקת, גבינה צהובה, אספרגוס, פלפלים, בטטה, רום, חומץ בלסמי, שמן זית, קרח, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תסכימו איתי שמדובר בשילוב מוזר ביותר. למסעדה שבה עבדתי באנגליה הגיע שף-ג'וניור שעבד קודם במסעדת לה גברוש המפורסמת של האחים רוּ בלונדון. כשהגיע למסעדה שלנו, מיהר להכין את המנה הפנטסטית שמקורה במטבח של לה גברוש.
שומר,חומץ,בשר
, חמאה, פלפל ירוק, מנגו, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, גרעין, וניל, סוכר, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
רשימת החומרים אמנם ארוכה, אבל ההכנה פשוטה. זהו מתכון ביתי ללהיט מ'ריבר' נודל בר: ההמלצה של אנשי המקום היא להכין כל מנה לחוד (כלומר ב-4 מחזורים), כדי לשמור על פריכותם של המוצרים.
שומר,חומץ,בשר
, חזה עוף, אפונה סינית, כרוב ירוק, בצל ירוק, נבטים, מאש, יין שרי, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן קנולה, סוכר חום, אטריות, בוטנים, נודלס, טופו, גזר
www.hashulchan.co.il
|
שומר,חומץ,בשר
, חזה עוף, תפוחי אדמה, פלפל אדום, כוסברה, בצל, כרוב, ליים, ביצים, שמן, קמח, בצק, פלפל שחור, אבקת מרק, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רוטב פיקנטי מהמטבח הארגנטינאי המתאים בעיקר לבשר צלוי. ההשפעה האיטלקית על המטבח הארגנטינאי ניכרת כאן: כשמשלבים ברוטב גם בזיליקום הצ'ימיצ'ורי נקרא באנייט .
שומר,חומץ,בשר
, שמן קנולה, שמן זית, קטשופ, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
רוטב פיקנטי מהמטבח הארגנטינאי המתאים בעיקר לבשר צלוי. ההשפעה האיטלקית על המטבח הארגנטינאי ניכרת כאן: כשמשלבים ברוטב גם בזיליקום הצ'ימיצ'ורי נקרא באנייט .
שומר,חומץ,בשר
, שמן קנולה, שמן זית, קטשופ, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
רוטב פיקנטי מהמטבח הארגנטינאי המתאים בעיקר לבשר צלוי. ההשפעה האיטלקית על המטבח הארגנטינאי ניכרת כאן: כשמשלבים ברוטב גם בזיליקום הצ'ימיצ'ורי נקרא באנייט .
שומר,חומץ,בשר
, שמן קנולה, שמן זית, קטשופ, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
מטבל חריף, בעיקר בגלל ניחוחו החזק והחריף לא כל כך טעמו. מוגש בדרך כלל לצד בשרים, דגים וקציצות
שומר,חומץ,בשר
, לבנה, סלק אדום, תפוחי עץ, שורש, לוף, פילו, חזרת, סוכר, פלפל לבן, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
|
לעמוד הבא