מתכונים עם שומן אווז, עלי דפנה, כרוב

שוקי אווז אפויות עם כרוב אדום ותפוחים

שיעור פרטי עם אהרוני, והפעם, חגיגת טעמים צבעונית במנת שוקי אווז עסיסיות בתוספת כרוב אדום ותפוחים, ברוטב מתוק של יין אדום

שומן אווז,עלי דפנה,כרוב , אווז, תפוחים, בצל, כרוב אדום, צימוקים, יין אדום יבש, חומץ, סוכר, שום, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני שוקי אווז, מתכוני אפויות, מתכוני כרוב אדום

www.mako.co.il

מרק כרוב

מרק-ארוחה עשיר וארומטי שיש בו בשר, תפוחי אדמה ועוד שורשים. מעט שמנת חמוצה בהגשה (למי שמרשה לעצמו) תקפיץ את המנה בכמה רמות.

שומן אווז,עלי דפנה,כרוב , עצם בקר, בקר, שמנת חמוצה, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, גזר, לפת, רסק עגבניות, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח

ראו גם: מתכוני מרק כרוב, מתכוני כרוב, מתכוני מרק

food.walla.co.il

כרוב חמוץ מבושל - שוקרוט

בקשר למתכון כרוב חמוץ מבושל חפש מתכון בשם שוקרוט במקור אלזס שוקרוט של דרור קדרת כרוב חמוץ ובשרים מעושנים מבושלים בבירה ויין לבן - מאכל קלסי מהמטבח האלזאסי

שומן אווז,עלי דפנה,כרוב , צלעות חזיר, נקניקיה, חזה אווז, נקניק, פסטרמה, בשר, בצל, תפוחי אדמה, ריזלינג, יין לבן, בירה לבנה, קימל

ראו גם: מתכוני כרוב חמוץ, מתכוני מבושל, מתכוני שוקרוט

www.cookshare.co.il

מרק כרוב

מרק-ארוחה עשיר וארומטי שיש בו בשר, תפוחי אדמה ועוד שורשים. כנהוג במרקים מהסוג הזה מעט שמנת חמוצה בהגשה (למי שמרשה לעצמו) מקפיצה אותם בכמה רמות.

שומן אווז,עלי דפנה,כרוב , עצם בקר, בקר, בשר, שמנת חמוצה, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, גזר, לפת, רסק עגבניות, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח

ראו גם: מתכוני מרק כרוב, מתכוני כרוב, מתכוני מרק

www.hashulchan.co.il

בורשט אוקראיני

שנים רבות חיפשתי את טעם הבורשט שטעמתי אצל הדודה פולה בירושלים. שנים רבות ניסיתי מתכוני בורשט שפגשתי והתאכזבתי. את המתכון הזה מצאתי בספרו של Lesley Chamberlain שגריר אנגליה ברוסיה בשנים 1978/..

שומן אווז,עלי דפנה,כרוב , חזה אווז, שפונדרה בקר, תפוחי אדמה, סלרי, כרוב לבן, עגבניות, בצל, גזר, לוף, סלק, יין אדום, חומץ, סוכר, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, קורנית, שום, מלח

ראו גם: מתכוני בורשט

www.mevashlim.com

בורשט משמעו ברוסית סלק. זהו מרק אופייני לאזור אוקראינה, שבה בלבד קיימים יותר מ 50 סוגים שונים של מרק בורשט. הגרסה שלפניכם מבוססת על מתכון של טבחי אוניות. העושה שימוש בבשר מעושן שהוא חלק חשוב בתפריט המלחים.