מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
שומן אווז,בצל ירוק,אטריות
, חזה עוף, עצם בקר, אצות, כרוב סיני, גזר, רוטב צדפות, רוטב סויה, ביצים, מרק, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|