|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, בצל, תמר, מיץ רימונים, מיצים, אורז פרסי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון באדיבות השפית אושי ויטריאול - מסעדת השוקה
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר טלה טחון, יוגורט, עלי גפן, שומר, בצל, מיץ לימון, צנוברים, אורז בר, סילאן תמרים, טימין, פלפל, בהרט, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
בחלבּ נהגו להכין את המנה עם סוג הגזר הנפוץ שם שנדיר בארץ, הגזר השחור.
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר בקר, תמרהינדי, אורז, סוכר, קינמון, גזר, בהרט, מלח
food.walla.co.il
|
|
רכז רימונים,משמשים,לימון
, גבינה כחולה, עלי בייבי, אגסים, חסה, מיץ לימון, שמן קנולה, פיסטוקים, אגוזי פקאן, דבש, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר, טלה, יוגורט, עלי גפן, שומר, בצל, מיץ לימון, אורז, סילאן תמרים, צנוברים, שום, טימין, בהרט, מלח, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
שוק כבש ממולא מנה חגיגית במיוחד
רכז רימונים,משמשים,לימון
, שוק כבש, בצל, צימוקים, חמוציות, צנוברים, אורז, סילאן תמרים, שום, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, קינמון, פפריקה מתוקה, רוזמרין
www.matkonela.co.il
|
|
עוף במילוי אורז ופירות יבשים חגיגי
רכז רימונים,משמשים,לימון
, עוף, בצל, צימוקים, חמוציות, צנוברים, אורז, סילאן תמרים, שום, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, קינמון, פפריקה מתוקה, רוזמרין
www.matkonela.co.il
|
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר בקר, בצל, כוסברה, כרפס, אורז, סוכר, שמן, צנים, פטרוזיליה, שמיר, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
|
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..
רכז רימונים,משמשים,לימון
, בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, משמש מיובש, סלרי, בצל, מיץ רימונים, מיץ לימון, אורז פרסי, צנוברים, שמן זית, סוכר, גרגירי כוסברה, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.mevashlim.com
|
|
גם אחרי שהבשר מתכווץ והעצם נחשפת, אם מגישים לכל סועד נתח שלם על העצם (וכך יפה ומרשים להגיש), אלה מנות ענקיות. למנות צנועות יותר אפשר לפרק את הבשר מהעצם, ואז הכמות תספיק לשישה סועדים לפחות
רכז רימונים,משמשים,לימון
, אוסובוקו, בשר, טלה, שזיפים, חבושים, כוסברה, רימון, בצל, תפוזים, תותים, בירה, שמן זית, קמח לבן, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא