|
המתכון המלא של השף חיים כהן לטלה עטוף בתוספת סלט פטריות ועלי רשד מהתכנית מועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, טלה, גזר, יין לבן, שמן זית, בצק עלים, חלמון, חומץ בלסמי, מלח, פלפל שחור, שום, גרגיר נחלים
www.mako.co.il
|
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, עגל חלב, בצל, שורש פטרוזיליה, כרישה, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, שום, גזר
www.foodis.co.il
|
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, אוסובוקו, טלה, ציר בקר, פטריות פורטובלו, שורש, יין אדום יבש, בזיליקום, פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח גס, פטרוזיליה, גזר
www.foodis.co.il
|
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, עגל חלב, בצל, שורש פטרוזיליה, כרישה, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, שום, גזר
www.foodis.co.il
|
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, אוסובוקו, ציר בקר, טלה, פטריות פורטובלו, שורש, יין אדום יבש, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, עלי דפנה, מלח גס
rest.co.il
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, כתף בקר, ציר עוף, שורש פטרוזיליה, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
רוזמרין,פטריות שמפיניון,סלרי,טימין
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, שורש פטרוזיליה, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, מלח ים
www.mevashlim.com
|
|
|