|
ההשראה למנה היא הטרין של צ’רלי טרוטר, השף המהולל, שמשבץ אותו בכמהין ובתוכו נחה יונה עטופה במנגולד. אז את המנגולד השארתי, את הכמהין החלפתי בזיתים שחורים ואת היונה - בגבינת עיזים. התוצאה מרהיבה לא פחות.
קרח,כמהין
, גבינת עיזים, גבינת מסקרפונה, גבינה, חמאה, חלב, זיתים שחורים, פלפלים, מנגולד, לפת, שמן זית, פולנטה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מתוך פרוייקט במה לשף הצעיר של יקבי רמת הגולן.
קרח,כמהין
, גבינה כחולה, גבינת רוקפור, יוגורט, חמאה, פטריות שמפיניון, עלי תרד, חצילים, בצל, מיצים, צנוברים, שמן, קמח, מרק, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|