|
שילוב קרם שוקולד עם גוון הקפה והאגוזים מניב עוגה עשירה וחגיגית במיוחד. אני נוהגת להכין אותה גם בפסח. לעיתים אני מחליפה את הביסקוויטים בקמח מצה אך גילתי שטעמה נהדר גם כאשר אני מחליפה את הביסק..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, ליקר דובדבנים, מיץ לימון, שוקולד מריר, ביסקוויט, אבקת סוכר, אגוזי מלך, קפה נמס, קמח מצה, אגוזים, סירופ, אגוזי פקאן, קרם, בצק, תמצית וניל
www.pascalpr.co.il
|
|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, לוף, שוקולד מריר, קורנפלור, חלמון, סוכר, קמח, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קסטה (גם המקורית וגם כקוקילידה) היא הצורה הכי טעימה בעולם לאכול גלידה. זו הגרסה שלי, עם פרג ומסקרפונה. הכי נוח לקרוץ את העוגיות והפרפה בעזרת אותו רינג. כך מבטיחים שהם יהיו בדיוק באותו גודל.
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, גבינת מסקרפונה, חמאה מלוחה, שמנת מתוקה, חלב, לימון, שומר, שוקולד לבן, חלמון, ג'לי, סוכר, קמח, קלי, קרם, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, חמאה, שומר, גלידת וניל, חלבון, חלמון, שקדים, סוכר, שמן, קמח, קפה, בצק, מרק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקו-תפוז הוא כמו שוקו-מנתה: או שמשתגעים על זה או שלא מבינים למה סתם להרוס שוקולד. עבור מי שאוהב את השילוב רקחו ב”מרגוזה” עוגה ללא פשרות, שמכילה קליפה מגוררת מ-7 תפוזים ומדיפה בושם עד הקומה ..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, קליפת תפוז, תפוזים, שוקולד מריר, קפה נמס, סוכר, קמח, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות שוקולד אישיות, שמכילות שפע שוקולד ושזיפים (הרבה יותר מקמח), ולכן מתקבלות טעימות ועשירות במיוחד. הזיגוג עשוי מגנאש שוקולד לבן מוקצף, שצריך להתחיל להכין כ-3 שעות מראש ולקרר לפני ההקצפה. ..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, שזיפים, שומר, יין אדום יבש, שוקולד מריר, שוקולד לבן, סוכר, קמח, מרק, כוכב אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
אופים פעמיים, אבל מוסיפים קקאו משובח שצובע בחום כהה וגם שפע מרכיבים שעושים לנו טוב: קמח שיפון מלא, שקדים, פיסטוקים ומשמשים מיובשים.
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, נקניק, חלב, משמשים, יין, קמח שיפון מלא, פיסטוקים, סוכר חום, ביסקוטי, קמח מלא, שוקולד, שקדים, בצק, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטעמים של עוגת הרטרו המפורסמת הפכו לקינוח מתוחכם בכוס: דובדבנים, קירש, טורט קקאו ובמקום קצפת - קרם יוגורט. כדאי להשתמש ביוגורט בעל מרקם סמיך כמו יוגורט יווני מחלב בקר. אם תמצאו בחנויות האפיי..
קקאו,ביצים,אבקת אפיה
, יוגורט, ליקר דובדבנים, רום, סירופ דובדבנים, שמן קנולה, סוכר חום, חלבון, חלמון, שוקולד, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|