|
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, עוף, יין קינוח, יין אדום יבש, מיץ לימון, דבש, רוטב סויה, שמן, עמילן תירס, שומשום
www.bishulim.co.il
|
|
הרעיון פה הוא לטגן לפני הצלייה. בהתחלה זה מעצבן, אבל כשטועמים - מתרצים. הטיגון נותן פריכות שמוסיפה המון חן לטופו, שגם שותה את הרוטב בהנאה. אל תוותרו על החימום החוזר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, פטריות שמפיניון, עמילן תירס, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מרינדה, סירופ מייפל, סילאן תמרים, טופו, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק פריך מצטיין, שבתוכו קרם גבינה וניל אפוי. מצוין להכנת שלל עוגיות ממולאות וגם אוזני המן.
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, שומר, מיץ לימון, ברנדי, פודינג וניל, בצק פריך, חלמון, סוכר, קרם, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, שמנת מתוקה, חלב, דובדבן, שומר, יין אדום, שוקולד מריר, פודינג וניל, סוכר וניל, קמח מצה, ביצים, שמן, קינמון
www.chef-lavan.co.il
|
|
סגנון והפקה : culinarium
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, חמאה, אגסים, משמשים, אמרטו, יין לבן, בצק, סוכר, שקדים, חלמון, ביצים, קרם, תמצית וניל, מקל קינמון, כוכב אניס
www.sugat.com
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, חלב, שמנת מתוקה, פטל, דובדבן, ביצים, אבקת סוכר, סוכר, קרם, חלמון, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, חלב, שמנת מתוקה, פטל, דובדבן, ביצים, אבקת סוכר, סוכר, קרם, חלמון, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
רולדה אוורירית בריבת פטל וקרם פטיסייר משובח. קינוח מתוק ואלגנטי
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, חלב, שמנת מתוקה, פטל, דובדבן, ביצים, אבקת סוכר, סוכר, קרם, חלמון, שקדים, תמצית וניל, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, חמאה, אגסים, שומר, יין אדום יבש, אבקת אפיה, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קרם, תמצית וניל, פלפל אנגלי, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
השף יניב גור-אריה תרם את העוגה העסיסית והנהדרת, עם טעם מודגש של שקדים ומרציפן ופרוסות אגסים ברוטב טופי מעל הכל. אחרי האפייה הופכים את העוגה על הראש.
קמח,קורנפלור,יין,-מלח
, בקר, שמנת חמוצה, חמאה, אגסים, שומר, רוזטה, אבקת סוכר, חלב שקדים, חלבון, חלמון, מרציפן, ביצים
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא