|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, דפנה, שום
www.xnet.co.il
|
|
כמעט לכל איזור באיטליה יש את הגרסה שלו.
במילוי ניתן לגוון, וניתן למזוג כל רוטב על הקלצונה המוכן.
קלצונה ג'נובזה, מג'נובה, הוא קלצונה עם פירות ים בפנים ופסטו בחוץ
ניתן גם ללא רוטב - מזלפים מעל מעט שמן זית מתובל
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, חזה אווז, קבנוס, גבינת פרמזן, זיתים, עגבניות, קמח לבן, שמרים, שמן זית, סוכר, אורגנו, שום, פלפל
www.cookshare.co.il
|
חזה עוף מגולגל ממולא בפטריות יער, פורטובלו ושמפניון עם עשבי תיבול וחזה אווז מעושן ברוטב שרי מקורמל, חמאה ונגיעות וודקה - מנת גורמה מעודנת וטעימה להפליא אשר תשאיר כל אחד ספיצ'לס.
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, חזה אווז, חמאה, פטריות פורטובלו, פטריות יער, שמפניון, פטריות, בצל, וודקה, סוכר, פירורי לחם, ביצים, פטרוזיליה, שום, פלפל
www.2eat.co.il
|
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, פילה בקר, חזה אווז, בצל, שמפניון, פטריות, שמן זית, בצק עלים, ביצים, פלפל, דפנה, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, פילה בקר, חזה אווז, בצל, שמפניון, פטריות, שמן זית, בצק עלים, ביצים, פלפל, דפנה, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
קמח,מלח,טימין,אווז,-יין
, שומן אווז, שוק אווז, תפוחי אדמה, תפוזים, מרק עוף, ביצים, סוכר, שמן, מקל קינמון, שום
rest.co.il
|
|
|