מתכונים עם קמח, סלק ללא עוף

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

קמח,סלק,-עוף , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, בצל, גזר, מיץ לימון, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

ניוקי פורצ'יני עם סלסת סלק ופרמג'אנו

הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.

קמח,סלק,-עוף , שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, מלח גס, טימין, עירית

ראו גם: מתכוני ניוקי, מתכוני פורצ'יני, מתכוני סלסת

www.hashulchan.co.il

שפצל סלק

וריאציה משודרגת לבצקניות השוויצריות. משודרגת בזכות נוכחות גדולה של סלק על חשבון קמח, שמקנה גם צבע יפהפה וגם ערכים תזונתיים רבים יותר.

קמח,סלק,-עוף , לוף, שמן זית, סוכריות, ביצים, בצק, מרק, פלפל שחור, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני שפצל, מתכוני סלק

www.hashulchan.co.il

גפילטע פיש עם חזרת

קמח,סלק,-עוף , ציר דגים, דג קרפיון, שורש חזרת, בצל, סלרי, קמח מצה, ביצים, חומץ, סוכר, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני גפילטע פיש, מתכוני חזרת, מתכוני גפילטע

www.xnet.co.il

גריסיני סלק

קמח,סלק,-עוף , חלב, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, קימל, מלח

ראו גם: מתכוני גריסיני, מתכוני סלק

www.xnet.co.il

כושית עסיסית בחושה - במיקרו

כושית עסיסית במיקרו–הכינה וצילמה: ש712 שרית-ב ,עם ציפוי פצפוצי שוקולד לבן ו-שושני מרציפן. אם לא חיסלתם את העוגה מיד כסו את השארית בניילונית והשאירו בחוץ על השיש. וראה זה פלא&..

קמח,סלק,-עוף , חלב, זיתים, סירופ שוקולד, שוקולד לבן, אבקת אפיה, סוכר וניל, מרציפן, ביצים, קקאו, שמן

ראו גם: מתכוני כושית, מתכוני עסיסית, מתכוני בחושה

www.pirge.co.il