מתכונים עם קישואים, חומץ, בשר

פיתות ביס על הגריל במילוי גבינות צאן וירקות קלויים

מנת אנטיפסטי בפיתה שאנחנו הכי אוהבים. כדי לשמור מקום לבשר, מגישים בגרסת ביס.

קישואים,חומץ,בשר , גבינה, כרובית, בטטה, בצל, חומץ בלסמי, שמן זית, פיתה, עירית, שום

ראו גם: מתכוני פיתות, מתכוני ביס, מתכוני גריל

www.hashulchan.co.il

מעיים ממולאים / פצ'ה אינצ'ידס

מעיים ממולאים הם חלק בלתי נפרד מהחמין של המטבח הספרדי-בלקני. נוהגים להוסיף לסיר החמין גם קישואים ממולאים מטוגנים ושקיות אורז.

קישואים,חומץ,בשר , בשר בקר, מעיים, לימון, אורז, שמן, פלפל שחור, בהרט, מלח

ראו גם: מתכוני מעיים, מתכוני ממולאים

www.pascalpr.co.il

כרעי עוף במילוי אורז

האורחים יחשבו שהם מקבלים מנת עוף אך אחרי שיחתכו את הבשר תצפה להם הפתעה - כרעי עוף אפויים במירנדה וממולאים באורז מתובל וצנוברים

קישואים,חומץ,בשר , כרעיים, עוף, חומוס, לימון, שורש, צנוברים, שמן זית, מרינדה, אורז, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, בהרט, כמון, שום, מלח

ראו גם: מתכוני כרעי עוף, מתכוני עוף במילוי, מתכוני במילוי אורז

food.nana10.co.il

קוסקוס של רפי כהן

קישואים,חומץ,בשר , כתף טלה, עצם בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, סלרי, צימוקים, בצל לבן, קולרבי, זוקיני, בצל, בצלצלים, חומוס, כרישה, דלעת, לוף, לפת, יין לבן, שמן תירס, מרק עוף, קמח לבן, קוסקוס, סוכר, סולת, דבש, חלה, פלפל לבן, כורכום, גזר, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני קוסקוס, מתכוני רפי כהן

www.mouse.co.il

סלק במילוי גבינה ואגוזים

סלקים אפויים במילוי גבינת רוקפור ואגוזים עם תלתלי בצל ירוק מעל

קישואים,חומץ,בשר , בשר בקר, גבינה כחולה, בצל ירוק, עגבניות, ארטישוק, פלפלים, חצילים, בצל, כרוב, סלק, חומץ בלסמי, אגוזי לוז, שמן זית, אורז, מלח גס

ראו גם: מתכוני סלק במילוי, מתכוני במילוי גבינה, מתכוני גבינה ואגוזים

food.nana10.co.il

תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.