|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, ציר בקר, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, כרישה, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
התעוררתי באמצע הלילה עם תחושה של החמצה. מה קרה, שאלתי את עצמי
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, כרעיים, שרימפס, חמאה, לימון, מיץ לימון, חונקי כמרים, מרק עוף, שמן זית, פסטה, קלי, פנה, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, גבינת פקורינו, תרד, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, נענע, מלח ים
www.chef-lavan.co.il
|
|
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, כרעי עוף, פרושוטו, אווז, גמבה, רסק עגבניות, שמן זית, קמח, עשבי תיבול, פלפל שחור, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, הודו, חזה הודו, שמנת מתוקה, עדשים, כרישה, שמן קנולה, גזר, דפנה, פלפל שחור, מלח, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, ציר דגים, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, תפוחי אדמה, כרישה, שמן זית, שמן, גזר, שום, פלפל צ'ילי, מלח, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל
, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא