מתכונים עם פלפל שחור, יין לבן יבש, אספרגוס

ריזוטו עם אפונה, בייקון ואספרגוס

לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , ציר עוף, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אפונה, שומר, לוף, שמן זית, אורז, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני אפונה, מתכוני בייקון

www.hashulchan.co.il

מאפה בצק עלים ואספרגוס עם ירקות מוקפצים בשמנת

מאפים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , חמאה, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, כרובית, בצל, בצק עלים, שמן זית, אטריות, ביצים, קמח, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מאפה בצק עלים, מתכוני אספרגוס, מתכוני ירקות מוקפצים

www.chef-lavan.co.il

כבד עוף ואספרגוס ברוטב זעפרן

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , כבד עוף, שמנת, גבינת פרמזן, שומר, מחמאה, זעפרן, מלח

ראו גם: מתכוני כבד עוף, מתכוני אספרגוס ברוטב, מתכוני ברוטב זעפרן

www.cookshare.co.il

טליאטלה בנדיירה

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , טלה, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, עלי תרד, לוף, סלק, שמן זית, ביצים, חלמון, פסטה, קמח, בצק, אגוז מוסקט, מלח

ראו גם: מתכוני טליאטלה

food.walla.co.il

פירות ים בקרם אספרגוס ורוטב זעפרן

מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, בצל שאלוט, לימון, לוף, שמן זית, חומץ, קרם, קרח, פטרוזיליה, זעפרן, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני פירות ים, מתכוני קרם אספרגוס, מתכוני רוטב

www.hashulchan.co.il

אספרגוס בחמאת לימון

אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).

פלפל שחור,יין לבן יבש,אספרגוס , כבד, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, בצל, מיץ לימון, קרח, מלח

ראו גם: מתכוני אספרגוס, מתכוני בחמאת לימון, מתכוני לימון

www.hashulchan.co.il