מתכונים עם פטריות, סלרי, כתף בקר

קדרת ירקות שורש וערמונים בנוסח וילה דה קומו

קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר

ראו גם: מתכוני קדרת ירקות, מתכוני ירקות שורש, מתכוני ערמונים

www.cookshare.co.il

תבשיל עגל עם פטריות שמפיניון

תבשיל עגל חלב, פטריות שמפניון בקארי וחלב קוקוס - באדיבות השף צ`רלי פדידה ממסעדת Olive Leaf במלון שרתון ת"א לרגל פסטיבל הפטריות

פטריות,סלרי,כתף בקר , קוקוס, כרפס, בצל, גזר, שמן קנולה, קארי, אגוזים, קלי, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל עגל, מתכוני פטריות שמפיניון, מתכוני שמפיניון

www.foodsdictionary.co.il

מקלובה פרגיות

פירוש המילה מקלובה בערבית הוא הפוכה . תבשיל מסורתי וטעים של אורז, עוף וירקות, שבונים בשכבות ולפני ההגשה הופכים לצלחת הגשה

פטריות,סלרי,כתף בקר , עופיון, פילה בקר, חזה עוף, פרגיות, עצם בקר, בשר, עגבניות, חצילים, מנגולד, בצל, לימון, שורש, יין לבן חצי יבש, רום, שמן זית, אורז, סוכר, קלי, זרעי כוסברה, פלפל שחור, כורכום, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מקלובה, מתכוני פרגיות

food.nana10.co.il

מרק בשר שעועית עשיר

פטריות,סלרי,כתף בקר , פילה מדומה בקר, בשר, ציר בקר, שעועית ירוקה, סלרי עלים, בצל, תפוחי אדמה, עגבניות, יין לבן, שמן, הרב דה פרובאנס, גזר, טימין, בזיליקום, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני מרק בשר, מתכוני שעועית, מתכוני עשיר

www.rotev.co.il

צלי בקר מבורגיניון - ביף בורגיניון עם בירה במקום יין

ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד. הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..

פטריות,סלרי,כתף בקר , בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין

ראו גם: מתכוני צלי בקר, מתכוני ביף בורגיניון, מתכוני בירה

www.mevashlim.com

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.