|
בחלבּ נהגו להכין את מלית הבשר של הלחמעג'ין בבית ואז הביאו אותה למאפיית הפיתות המקומית. שם, האופה רידד את תערובת הבשר על פיתה דקיקה וגדולה מהמאפייה, הכניס לטאבון ואפה
פטרוזיליה,ג'ין,בשר
, בשר בקר, רימון, תותים, בצל, בצק עלים, בצק פיצה, צנוברים, פלפל שחור, קינמון, בהרט, מלח
food.walla.co.il
|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
פטרוזיליה,ג'ין,בשר
, כתף טלה, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, בצל, לוף, לפת, שמן זית, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|