מתכונים עם סלרי, יין, ביף בקר

קציצות דג על מצע ריזוטו

מנה משגעת וססגונית במיוחד של קציצות דג עם גרידת הדרים ונענע על ריזוטו גזר ועדשים שחורות

סלרי,יין,ביף בקר , רימון, פטל, כרישה, שורש, לפת, בצלצלים, יין לבן יבש, חרדל דיז'ון, חרדל, שמן זית, קלי, שום, רוזמרין, טימין, פלפל שחור, מלח גס, גזר, פטרוזיליה, עשבי תיבול, שמיר

סלרי,יין,ביף בקר , ורד הצלע בקר, נקניק, בשר, חמאה, בצל, גזר, בננה, יין אדום, מרגרינה, קורנפלור, שקדים, פלפל, מלח

קדירת עגל-מתאימה במיוחד ללילות החורף החמימים שעוברים עלינו בעודנו מפנטזים על חורף אירופאי משהוא.

סלרי,יין,ביף בקר , קולורבי, גזר, פטריות יער, גזר, שום, טימין, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי

אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.

סלרי,יין,ביף בקר , כתף בקר, ציר בקר, ציר עוף, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, לימון, בצל, גזר, לוף, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח