|
אחת מכוכבות הפסח במטבח שלי. עוגה יפה, גבוהה ועשירה עם משמשים מיובשים ואגוזים. מתקבלת עוגה גבוהה, ששומרת על עסיסיותה גם לאחר 4 ימים. מומלץ לאפות בתבנית סיליקון.
סירופ,ליקרים,ג'לי
, חלב, משמשים, קוקוס, תפוחי עץ, שומר, וודקה, יין, שוקולד מריר, פירורי לחם, אבקת סוכר, סוכריות, קמח מצה, אגוזים, ביצים, קקאו, שמן, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מוס פסיפלורה
מתכון מקורי שהבאתי איתי מהמשפחה שלנו בברזיל.
מי שממש ממש לא סובל ג'לטין ימצא בטיפ למטה את התחליף האלטרנטיבי.
המוס משכר וטעים ברמות קשות. אהבתי את טעם הסירופ הלימוני בתחתית המוס...
סירופ,ליקרים,ג'לי
, שמנת מתוקה, חלב ממותק, פסיפלורה, לימון, פודינג וניל, סירופ פטל, קרח, מרק
www.pirge.co.il
|
|
בדרך כלל אני מכינה את הפנקוטה בתבנית שקעים רגילה (מסיליקון), אבל אפשר לקנות תבניות סיליקון עם שקעים קטנטנים ולהכין מיקרו-פנקוטות כמו בתמונה. מי שרוצה תוספת טעם תפוזי יכול לקשט את המנה בסלילי..
סירופ,ליקרים,ג'לי
, שמנת מתוקה, חלב, קליפת תפוז, מיץ תפוזים, יין, שוקולד לבן, קורנפלור, סוכר, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
אחת מהפנטזיות שלי היתה להכין בוואריה אבל משוקולד
דמיינתי את החומרים שמהם אכין את הבוואריה וכבר חשתי את טעמה.
אחרי הנסיון הראשון לא נראה שיש צורך לשפר דבר.
בוואריה בצבע שוקולד בטעם שוקולדי ..
סירופ,ליקרים,ג'לי
, שמנת מתוקה, חלב, תפוזים, ברנדי, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, סוכריות, אגוזים, קפה, שקדים, קקאו, קרם, קרח
www.pirge.co.il
|
למתכון זה דרוש מדחום סוכר עם סקלה עד 200/150 מעלות.
סירופ,ליקרים,ג'לי
, גבינה לבנה, חמאה, קליפת לימון, פטל אדום, תפוזים, לוף, מיץ תותים, קורנפלור, חלבון, ריבה, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
עוגות מוס אישיות תלת שכבתיות: הבסיס הוא סבויארדי טבולים באספרסו ובפרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי), מעליו מוס מוקה עם דבש ולמעלה מוס מסקרפונה עם שוקולד בניחוח אגוזי.
סירופ,ליקרים,ג'לי
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, שומר, אספרסו, יין, שוקולד מריר, סירופ תירס, שוקולד חלב, חלמון, אגוזים, קקאו, סוכר, קרם, בצק, דבש
www.hashulchan.co.il
|
שלא כמו בפאי פקאן רגיל, המאופיין במתיקותו הגבוהה, לגירסה זו טעם מעודן ולא מתוק מדי.
סירופ,ליקרים,ג'לי
, חמאה, ברנדי, יין, אגוזי פקאן, סירופ תירס, סוכר חום, חלמון, ביצים, קמח, קרח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
סירופ,ליקרים,ג'לי
, חמאה, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, קמח, אגוזי לוז, שוקולד, קרם, שוקולד מריר, מלח
www.cookshare.co.il
|
סירופ,ליקרים,ג'לי
, שמנת מתוקה, יין מוסקט, אמרטו, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, שקדים, מרנג, סוכר
www.chef-lavan.co.il
|
סירופ,ליקרים,ג'לי
, שמנת מתוקה, תפוזים, לימון, ברנדי, רום, שוקולד מריר, מחמאה, ביצים, סוכר, שוקולד לבן, שוקולד חלב, סירופ תירס
www.cookshare.co.il
|
|
|