מתכונים עם מלח, חומץ בן יין אדום, חומץ, בשר ללא חצילים

צלי בקר חמוץ

שימו לב: מתחילים בהכנה לפחות 48 שעות מראש.

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , ויסבראטן בקר, שריר בקר, שמנת מתוקה, בצל אדום, צימוקים, שזיפים, גזר, לוף, גרעין, שמן זית, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן

ראו גם: מתכוני צלי בקר, מתכוני חמוץ, מתכוני בקר

www.ynet.co.il

ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , בשר כתף, בצל, שמפניון, פטריות, יין אדום, קמח, שמן זית, סירופ מייפל, פלפל שחור, שום, עלי דפנה, גזר, טימין, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ביף, מתכוני בורגניון, מתכוני קדירת בשר

www.foodis.co.il

פילה לוקוס עם תאנים צלויות, גבינת 'כתם' ורוטב וינגרט פטל

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , דג לבן, דג לוקוס, גבינה, תאנים, פטל, שמן תירס, שמן זית, דבש, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום

ראו גם: מתכוני פילה לוקוס, מתכוני תאנים צלויות, מתכוני גבינת

rest.co.il

צלי יווני ריחני

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , בצל, יין לבן יבש, רסק עגבניות, אגוזים, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, קינמון, אורגנו, כמון, שום

ראו גם: מתכוני צלי, מתכוני יווני, מתכוני ריחני

www.chef-lavan.co.il

כדורי בשר ברוטב דובדבנים

נמאס לכם מקציצות מטוגנות? הכינו כדורי בשר בניחוח קינמון וציפורן ברוטב דובדבנים מתקתק

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , בשר בקר, דג טונה, דובדבן, בצל, סוכר חום, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קינמון, ציפורן

ראו גם: מתכוני כדורי בשר ברוטב, מתכוני רוטב דובדבנים, מתכוני כדורי בשר

food.nana10.co.il

טאג'ין קוסקוס פירות ים

הציר הוא האחראי על טעמה של המנה. אפשר ציר דגים, עם ציר פירות, ובמיוחד ציר סרטנים, זה טעים עוד יותר. אפשר להכין בבית או לקנות ציר מוכן בחנויות הדגים המתמחות.

מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,-חצילים , ציר דגים, פירות ים, סרטנים, שרימפס, דג דניס, לימון כבוש, מיץ לימון, ג'ין, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, עריסה, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, שום

ראו גם: מתכוני טאג'ין, מתכוני קוסקוס, מתכוני פירות ים

www.hashulchan.co.il

תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.