|
ספייחה
מתכון עתיק מאד מראש-פנה ממשפחת שבבו.
פעם בתקופת האנגלים, הערבים בג'עוני היו אופים את הספייח במאפיות שלהם-בבצק שמרים .
היום הוסב הבצק לבצק עלים ומבטיחה שלא פחות טעים.
המתכון זהה למתכון..
מלח,בצק שמרים,בצק עלים
, בשר בקר, עגבניות, צנובר, ליים, בצל, קולה, שמן, פנה, פלפל
www.pirge.co.il
|
|
אני יודע שכאן יהיה לי ויכוח עם רבים מהקוראים. בחאלב שבסוריה, וגם בצפת, כך סיפרו לי, ספיחה היא מאפה של בצק עלים או בצק שמרים עם בשר. אצלנו ספיחה היתה תבשיל החצילים והעגבניות המובא כאן. ואני ז..
מלח,בצק שמרים,בצק עלים
, בשר, פלפל ירוק, עגבניות, פלפלים, חצילים, לחם לבן, שמן, חלה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
