מתכון של חלב סויה אלפרו תבשיל הבשר הרוסי הקלאסי מועשר ומוקרם לקראת סופו של הבישול בשמנת מתוקה. במתכון הנוכחי החלפנו את השמנת בחלב סויה מועשר בסידן אלפרו שמעניק לרוטב של התבשיל מרקם קרמי קטיפ..
לוף,גזר,ביף בקר
, בשר בקר, ציר בקר, חלב, שמפניון, בצל לבן, פטריות, חרדל דיז'ון, קורנפלור, שמן צמחי, רוטב סויה, קמח, פלפל שחור, שמיר, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
מתכון של יוסי אסרף שף מסעדת פורטרהאוס
לוף,גזר,ביף בקר
, חזה בקר, חמאה, כרוב לבן, תפוחי אדמה, סלרי, בירה, סוכר, מרק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, ערער, מלח
food.walla.co.il
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
לוף,גזר,ביף בקר
, כתף בקר, ציר בקר, ציר עוף, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, לימון, בצל, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|