מתכונים עם כתף בקר, כרישה, גרעין

הבמיה היא ירק עדין ודביק במקצת, ולא רבים יודעים לבשלו נכון. גם לא כולם אוהבים אותו. אולם אם נשביתם בקסמו, זו אחת המנות הנפלאות במטבח הצפון אפריקני.

כתף בקר,כרישה,גרעין , בשר בקר, במיה, בצל, לוף, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, טופו, לחם, קינמון, פלפל, מלח

קדרת בשר ובמיה / טְבִּיכַת בַּמְיָה

הבמיה היא ירק עדין ודביק במקצת, ולא רבים יודעים לבשלו נכון. גם לא כולם אוהבים אותו. אולם אם נשביתם בקסמו, זו אחת המנות הנפלאות במטבח הצפון אפריקני.

כתף בקר,כרישה,גרעין , בשר בקר, במיה, בצל, לוף, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, טופו, לחם, קינמון, פלפל, מלח

הבמיה היא ירק עדין ודביק במקצת, ולא רבים יודעים לבשלו נכון. גם לא כולם אוהבים אותו. אולם אם נשביתם בקסמו, זו אחת המנות הנפלאות במטבח הצפון אפריקני.

כתף בקר,כרישה,גרעין , בשר בקר, במיה, בצל, לוף, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, טופו, לחם, קינמון, פלפל, מלח

מנה שיכולה למלא כל תפקיד (חוץ מקינוח) - ראשונה או עיקרית או תוספת.

כתף בקר,כרישה,גרעין , בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, סלרי עלים, תפוחי אדמה, פלפל חריף, עגבניות, בצל, גזר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, קמח מצה, ביצים, ניוקי, קלי, פטרוזיליה, מלח

אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.

כתף בקר,כרישה,גרעין , ציר בקר, ציר עוף, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, לימון, בצל, גזר, לוף, יין לבן, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח