|
גרי: לאורך השנים היו פה כמה טבחים, ולכל אחד היתה גרסה משלו לטירמיסו. מכל אחד לקחתי משהו אחר ויצרתי את הגרסה שלי, שלדעתי היא גרסה מנצחת למתכון האיטלקי הקלאסי.
חלמון,ברנדי,אמרטו
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, אספרסו, ביסקוטי, שוקולד, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
בקינוח המקורי משתמשים בגבינת "מסקרפונה" (לפחות 42% שומן) וחלמונים שלא עברו בישול.
בגרסה הבאה משלבים קרם פטיסייר עם קצפת משמנת מתוקה וזה מאריך את חיי המקרר של הטירמיסו ל- 4 ימים, במקום יום אחד.
חלמון,ברנדי,אמרטו
, שמנת מתוקה, חלב, אספרסו, ליקרים, רום, ביסקוויט, שקדים, סוכר, קורנפלור, שוקולד מריר
www.cookshare.co.il
|
חלמון,ברנדי,אמרטו
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, תפוחי עץ, שומר, ליקר קפה, אלכוהול, אספרסו, ביסקוטי, קקאו, סוכר, קרם
www.hashulchan.co.il
|
חלמון,ברנדי,אמרטו
, גבינת ריקוטה, דובדבן, צימוקים, תאנים, לימון, תפוזים, משמשים, ליקרים, אבקת סוכר, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי פקאן, קלי, תמצית וניל, ג'ינג'ר
www.chef-lavan.co.il
|
חלמון,ברנדי,אמרטו
, גבינת ריקוטה, דובדבן, צימוקים, תאנים, לימון, תפוזים, משמשים, ליקרים, אבקת סוכר, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי פקאן, קלי, תמצית וניל, ג'ינג'ר
www.chef-lavan.co.il
|
|
באדיבות השף רמו אזולאי ממסעדת בלה ונציה בהרצליה פיתוח.
חלמון,ברנדי,אמרטו
, גבינת ריקוטה, דובדבן, צימוקים, תאנים, לימון, תפוזים, משמשים, ליקרים, אבקת סוכר, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי פקאן, קלי, תמצית וניל, ג'ינג'ר
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא