|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, שקדי עגל, שניצל, ציר בקר, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון לקוביות שניצל טופו פריחות וטעימות המונחות על רוטב תרד עם שמנת
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, שמנת, תרד, בצל, תפוחי אדמה, עגבניות שרי, בצל ירוק, סלרי אמריקאי, טופו, ביצים, פרורי לחם, קמח מלא, רוטב סויה, שמן זית, שום, מלח, פלפל, כורכום, זרעי כוסברה
www.mako.co.il
|
|
נתח קצבים הוא נתח דמוי פילה הנמצא בתחתית צלעות הפרה
נתח זה נחשב לנתח משובח (כמו פילה סוג ב')
מקור השם נובע מכך שהקצבים בבתי המיטבחיים שומרים נתח איכותי זה לעצמם
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, נתח קצבים בקר, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, טימין, רוזמרין, מלח גס, שום
www.cookshare.co.il
|
|
היופי של המנה בפשטות, בקלות ההכנה ובשילוב הצבעים ירוק-אדום.
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, שרימפס, עגבניות שרי, זוקיני, קישואים, גרעין, שמן זית, סוכר, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, מלח ים, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, שייטל, בשר, פלפלים, תותים, בצל, עראק, ליקרים, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, מלח גס, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
מעדן אמיתי לקרניבורים
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, בקר, בצל שאלוט, שורש, כרפס, סלרי, גזר, רוטב סויה, שמן זית, קלי, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, מרווה, שום
www.foodsdictionary.co.il
|
|
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, שוקיים עוף, חומוס, בצל, פלפל חריף, פטריות שמפיניון, עגבניות, לימון, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, שום
www.cookshare.co.il
|
|
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, חזה עוף, דג סול, פטריות שמפיניון, פלפל ירוק, בצל סגול, קישואים, כרובית, גמבה, חצילים, גזר, יין לבן, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, בזיליקום, מלח גס, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
חומץ בלסמי,-שמנת מתוקה,-דבש
, בקר, גבינה בולגרית, גבינת פטה, צימוקים, כוסברה, מיץ לימון, אגוזי קשיו, שמן זית, קוסקוס, קארי, פלפל שחור, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|